West Virginia korv på Arteflame Grill

Introduktion

Rökiga, smakrika och oemotståndligt krämiga – dessa varmkorvar från West Virginia är en klassiker från Appalacherna, omgjorda för Arteflame Grill. Med en bränd smak från öppen grillning och vackert balanserade lager av kryddig chili, skarp senap och svalkande krämig coleslaw, firar varje tugga djärv smak och perfekt konsistens. Detta recept tar West Virginias street food-rötter rakt in i din trädgård.

Ingredienser

• 8 varmkorvar av nötkött
• 8 varmkorvbröd
• 1 kopp färdig chili med köttfärssås (utan bönor)
• 1/2 kopp gul senap
• 1 kopp krämig coleslaw
• 1 msk smör (till att rosta bullar)
• Valfritt: hackad lök och riven cheddarost till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja över tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i Arteflame-grillens eldskål.
3. Stapla torr ved ovanpå de oljeindränkta servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter.

Steg 2: Grilla varmkorvarna

1. Placera varmkorvarna direkt på grillgallret i mitten vid bryningstemperatur (cirka 490 °C).
2. Bryn varmkorvarna i 1–2 minuter per sida för att skapa ett krispigt, karamelliserat skal.
3. Flytta varmkorvarna till den yttre stekpannan med platta toppar för att fortsätta tillagas tills de är genomvärmda (cirka 5–6 minuter).

Steg 3: Rosta bullarna

1. Bred ut en liten mängd smör på insidan av varje bulle.
2. Placera bullarna med framsidan nedåt på den platta stekpannan nära spisens svalare ytterkant.
3. Rosta i 1–2 minuter tills de är gyllenbruna och lite krispiga.

Steg 4: Montera varmkorvarna

1. Lägg en grillad varmkorv i varje rostat bröd.
2. Toppa varje med en generös sked stark chili.
3. Ringla gul senap över chilin.
4. Avsluta med en rågad kula krämig coleslaw ovanpå.
5. Valfritt: Tillsätt hackad lök eller riven cheddarost om så önskas.

Tips

• Låt chilin och coleslawen anta rumstemperatur innan du grillar så att de värms upp jämnt på den platta ytan.
• Använd värmezonerna på Arteflame för att hålla chilin varm på den inre delen och coleslawen sval på den yttre delen.
• Ta alltid ut varmkorvarna när de når en innertemperatur på 70 °C – övervärme kommer att tillagas till 71 °C.
• Använd smör istället för olja när du rostar bullar för en fylligare smak.
• Bryn köttet snabbt på mittgallret för att bevara köttsaften och tillaga det sedan långsamt på den platta ytan.

Variationer

1. Kryddig WV-hundByt ut mot en kryddig jalapeño-coleslaw och kryddig brun senap för en het twist.
2. Cheddar Bacon WV DogLägg riven skarp cheddarost och krispiga baconbitar ovanpå chilin före coleslawen.
3. BBQ WV-hundByt ut chilin mot pulled pork BBQ och toppa med syrlig vinägercoleslaw.
4. Tex-Mex WV-hundLägg till chili med svarta bönor, queso fresco och en skvätt chipotlemajonnäs.
5. Veggie WV HundAnvänd växtbaserade varmkorvar, vegetarisk chili och vegansk coleslaw för ett köttfritt alternativ.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med chilismör
• Sött te eller rökt bourbonlimonad
• Krispiga Arteflame-grillade potatisklyftor
• Inlagda gurkpeppar eller grillade inlagda grönsaker
• Vattenmelon- och fetasallad med mynta

Slutsats

Med varje komponent grillad till perfektion på Arteflame, kombinerar dessa varmkorvar från West Virginia det bästa av appalachisk tradition och modern grillteknik. De är perfekta för bakgårdsfester, familjesammankomster eller när du än är sugen på något som är smakrikt, roligt och fullspäckat med textur.