West Virginia Honey Butter Grilled Biscuits

Introduktion

Det är något alldeles speciellt med att grilla i den friska bergsluften i West Virginia, och det här receptet på grillade kex med honungssmör visar hur enkla ingredienser förvandlas till oförglömliga bitar med din Arteflame-grill. Utan ugn eller stekpannor använder den här rätten Arteflames platta stekhäll för att tillaga smöriga kex till perfektion, och avslutar dem med en gyllene skvätt honungssmör för en söt, karamelliserad finish. Arteflames jämna värmefördelning ger varje kex en otrolig stekyta samtidigt som det håller sig saftigt och smakrikt. Perfekt till frukost, brunch eller som ett smakrikt tillbehör till ditt grillade kött.

Ingredienser

• 2 koppar vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 1 msk socker
• 6 msk kallt osaltat smör, tärnat (plus mer till grillning)
• 3/4 kopp kall kärnmjölk
• 2 msk honung (för honungssmör)
• 3 msk mjukt osaltat smör (för honungssmör)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre vikta pappersservetter.
2. Placera dem i grillbasen och stapla sedan ved ovanpå.
3. Tänd pappersservetterna. Din grill är klar för tillagning om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered kexdeg

1. I en bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och socker.
2. Skär i det kalla smöret med fingrarna eller en degutstickare tills blandningen liknar grova smulor.
3. Rör i den kalla kärnmjölken tills det precis blandats.
4. Vänd degen på en mjölad yta, vik den försiktigt 3–4 gånger till ett lager och tryck ut den till en tjocklek på cirka 2,5 cm.
5. Använd en kakform eller ett glas för att skära ut runda kakor och ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla kexen

1. Smörj den platta hällen lite för att förhindra att den fastnar och för att förbättra smaken.
2. Placera kexen direkt på den varmaste mittendelen av den platta spishällen – undvik att vidröra det mittersta gallret.
3. Grilla i 3–4 minuter per sida och kontrollera att botten är gyllenbrun. Vänd försiktigt med en stekspade.
4. Flytta mot det kallare ytterområdet om de bryns för snabbt. Justera placeringen efter behov.

Steg 4: Gör honungssmör

1. Smält 3 msk smör på en oanvänt, svalare del av stekpannan.
2. Rör i 2 msk honung tills det är blandat och precis varmt.
3. Pensla varmt honungssmör över de grillade kexen omedelbart efter att de tagits bort från värmen.

Steg 5: Servera

1. Servera varma kex som de är, eller tillsammans med grillat bacon, ägg eller rökt kött.

Tips

• Förvara smör och kärnmjölk mycket kallt för att få fluffiga och flagnande kex.
• Använd de mittersta kokzonerna för snabbare bryning och de yttre zonerna för att förhindra överkokning.
• Inget behov av gjutjärn – den platta Arteflame-hällen ger en vacker skorpa till kexen på egen hand.
• Lägg en liten mängd extra smör under varje kaka för ännu mer smörig smak.
• Rengöringen är snabb och enkel med Arteflame – skrapa och olja bara ytan när du är klar.

Variationer

1. Cheddar- och gräslökskexBlanda i 1/2 kopp riven cheddarost och 1 msk hackad färsk gräslök för en smakrik twist.
2. KanelsockerkexStrö kanelsocker över kexen innan grillning och avsluta med en klick färskost.
3. Applewood BaconkexTillsätt smulor av stekt bacon i degen och servera med en lönnhonungs-smörglasyr.
4. Rökiga Pimento-kexRör i 1/4 kopp hackad piment och 1/2 tsk rökt paprika i degen för en sydstatskick.
5. Örtkryddade majsmjölskexErsätt 1/2 kopp mjöl med gult majsmjöl och tillsätt timjan och rosmarin för konsistens och smakdjup.

Bästa parningar

• Nybryggt svart kaffe eller sött iste
• Grillade korvbiffar eller tjockskuret bacon
• Rökta ägg eller grillad frukosthash på den platta toppen
• Söta marmelader som björnbärs- eller persikmarmelad
• Stark sås eller peppargelé för en kryddig kontrast

Slutsats

Honungssmörgrillade kex är ett sant bevis på hur mångsidiga och effektiva din Arteflame-grill kan vara. Ingen ugn, inga stekpannor – bara otrolig smak och gyllene, krispiga kanter. Med rötter i West Virginias charm och tillagade över riktig vedeld, kommer dessa kex garanterat att bli en favorit. Lägg till detta recept i din grilllista och förtjus dina vänner och familj med smörig perfektion.