West Virginia grillade ostron med vitlökssmör

Introduktion

Om du längtar efter en unik appalachisk twist på en kustklassiker, så väntar dig en njutning. Dessa West Virginia Grillade Ostron med Vitlökssmör är rökiga, fylliga och sprängfyllda av smak tack vare Arteflame-grillen. Vi utnyttjar kraften i eld, stål och smör för att förvandla färska ostron till en rätt av restaurangkvalitet som är gjord för trädgårdssammankomster.

Ingredienser

• 12 färska ostron i skalet, skrubbade
• 1/2 kopp saltat smör, mjuknat
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 matsked färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk citronskal
• 1/2 matsked färsk citronsaft
• En nypa rökt paprika (valfritt)
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• 1 citron, skuren i klyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Lägg torr ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt veden antändas. Din spishäll kommer att vara klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. I en liten skål, blanda det mjuka smöret, den finhackade vitlöken, den hackade persiljan, citronskal, citronsaft, rökt paprika, salt och peppar.
2. Blanda noggrant tills allt är jämnt. Ställ åt sidan.

Steg 3: Skala ostronen

1. Skala ostronen försiktigt och behåll så mycket som möjligt av ostronvätskan (saften) i skalet.
2. Lossa ostronet från skalet för att lättare kunna äta det, men låt det sitta kvar i halvskalet.

Steg 4: Grilla ostronen

1. Placera ostronen (i halva skalen) direkt på Arteflames stekpanna med platta topp, närmare mitten där den är som varmast.
2. Tillsätt cirka 1 tesked vitlökssmör på varje ostron.
3. Grilla i 4–6 minuter tills smöret bubblar och ostronen är precis genomstekta.
4. Använd en metallspatel eller tång för att överföra dem till en serveringsskål.
5. Pressa färskpressad citronsaft över innan servering.

Tips

• Överkoka inte ostronen – de är bäst när de fortfarande är lite möra och saftiga.
• Placera ostronen nära mitten av spisen för snabbare stekning och en intensiv brynning underifrån.
• Smält överbliven vitlökssmör på stekpannan och pensla över grillat bröd som ett gott tillbehör.
• Undvik att använda stekpannor eller lock – Arteflames design möjliggör felfri grillning utan dem.
• Spishällens yttre ring är svalare, perfekt för att värma bullar eller lågtempererade grönsaker till ostronen.

Variationer

1. Kryddiga Cajun-ostronTillsätt 1/2 tsk cajunkrydda i vitlökssmöret för lite sydstatshetta.
2. Ostron med parmesan och örterStrö 1 tsk riven parmesanost och timjan över varje ostron innan grillning.
3. Bacon-lönn-ostronTillsätt stekta baconbitar och en skvätt lönnsirap i din smörblandning.
4. Ostron med smuldeg och blåmögelostToppa med en liten bit blåmögelost och vitlökssmör för en kraftig och syrlig smak.
5. Rökta Applewood-ostronTillsätt en nypa rökt äppelträsalt och hackad gräslök innan grillning.

Bästa parningar

• Grillat surdegsbröd penslat med överbliven vitlökssmör
• Kyld Sauvignon Blanc eller krispig ljus lager
• Färsk grillad majs med paprika-limesmör
• Rustik tomatsallad med timjan och havssalt

Slutsats

Med bara eld, stål och en handfull ingredienser kan du förvandla färska ostron till en oförglömlig rätt. Dessa ostron med vitlökssmör från West Virginia belyser den kulinariska magin som uppstår när enkelhet möter precisionen hos Arteflame-grillen.