West Virginia Campfire gjutjärnbönor

Introduktion

Inget säger comfort food som rökiga, fylliga bakade bönor tillagade direkt över öppen låga. Detta recept på bakade bönor i West Virginia-stil, tillagade över lägereld, förenar rejäl smak och traditionell matlagning som aldrig förr. Med Arteflame-grillen skapar du en oförglömlig rätt som är både rustik och raffinerad. Vi tillagade bönorna direkt på den platta spisen, inga kastruller eller lock behövs. Låt oss tända på och upptäcka hur grillade bakade bönor kan bli höjdpunkten på din nästa grillfest!

Ingredienser

• 4 koppar kokta marinbönor (eller konserverade, sköljda och avrunna)
• 1/2 pund tjockt hackat bacon
• 1 medelstor gul lök, tärnad
• 1/2 kopp brunt socker
• 1/2 kopp ketchup
• 1/4 kopp melass
• 2 matskedar äppelcidervinäger
• 1 matsked gul senap
• 1 tesked rökt paprika
• Smör (till stekning)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg tre pappersservetter i mitten av grillskålen och blötlägg dem med lite matolja.
2. Stapla veden prydligt ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Din grill är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered bacon och lök

1. Smält smör på den platta spisen nära den innersta ringen för högre värme.
2. Tillsätt hackat bacon och stek tills det är krispigt, rör om regelbundet.
3. Flytta baconet till den yttre, platta överkanten för att hålla det varmt.
4. I det utsmälta baconfettet, fräs tärnad lök tills den karamelliseras.

Steg 3: Blanda bönorna

1. Blanda de kokta bönorna, farinsockret, ketchup, melass, vinäger, senap, rökt paprika och sauterade lökar på den platta stekpannan.
2. Rör om med en metallspatel eller grillsäker sked. Du kan blanda direkt på den plana spisen – ingen kastrull behövs.

Steg 4: Grilla bönblandningen

1. Dra bönblandningen till en medelvärmezon på den platta stekpannan (yttre-mitten ringen).
2. Låt bönorna sjuda och tjockna, rör om med några minuters mellanrum för att undvika att de bränns. Låt såsen reduceras naturligt.
3. Lägg det krispiga baconet ovanpå under de sista 5–7 minuterna för en rökig avslutning.

Tips

• Koka bönorna nära kanten av stekpannan för att bibehålla en försiktig sjudning utan att de bränns vid.
• Använd smör istället för olivolja för bättre smak och gyllenbrun karamellisering.
• Om du använder torkade bönor, blötlägg dem över natten och förkoka dem innan du grillar för att minska tillagningstiden.
• Att täcka bönblandningen kort med en stor metallskål kan fånga upp rök och intensiv smak.
• Fortsätt att rotera din bönblandning för att hantera varma/kalla kokzoner effektivt.

Variationer

1. Kryddiga bergsbönorTillsätt hackad jalapeño och en nypa cayennepeppar för en het kick från West Virginia.
2. Köttälskare BönorRör i grillade korvskivor eller pulled pork tillsammans med baconet för extra protein.
3. Äppel-lönnbönorAnvänd lönnsirap istället för farinsocker och tillsätt tärnade grillade äpplen för sötma.
4. Bourbon BBQ-bönorByt ut vinäger mot West Virginia bourbon och blanda i en skvätt BBQ-sås.
5. Vegetariska rökiga bönorUteslut bacon och använd rökt paprika, rökt salt och grillade svampar för den där djupa smaken.

Bästa parningar

• Grillat majsbröd eller hakakor (grillade på stekpanna)
• Omvändstekta fläskkotletter eller biff
• Inlagda grönsaker för kontrast
• Kyld West Virginia cider eller mörk ale

Slutsats

West Virginia Campfire Cast Iron Beans ger den där oslagbara rökiga, söta och salta smaken som bara grillning över öppen eld kan erbjuda. Med Arteflame-grillens breda, jämna värmehäll är det helt enkelt logiskt att tillaga hela din måltid direkt på grillen – inget behov av extra stekpannor eller rengöring. Perfekt för bakgården eller campingplatsen, denna rätt mättar själen och stillar varje hungernivå. Ta din sked och servera en riktig tröst.