Welsh pick- och potatiskakor på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa krispiga walesiska purjolöks- och potatiskakor grillas till perfektion på Arteflame, vilket skapar en gyllenbrun skorpa med en mjuk och smakrik mitt. Perfekt som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt, detta recept utnyttjar Arteflames jämna värmefördelning för att uppnå en perfekt stekning utan att brännas. Den smöriga purjolöken förstärker potatisens naturliga sötma, vilket gör detta till en rätt du kommer att vilja laga om och om igen.

Ingredienser

• 2 stora potatisar, skalade och rivna
• 1 purjolök, finhackad
• 1 ägg, vispat
• 1/2 kopp ströbröd
• 1/4 kopp skarp cheddarost, riven
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp och skapar en jämn tillagningsyta.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Riv potatisarna och lägg dem i en ren kökshandduk.
2. Krama ut överflödig fukt ur potatisen.
3. Hacka purjolöken fint.
4. I en bunke, blanda riven potatis, hackad purjolök, uppvispat ägg, ströbröd, ost, salt, peppar, rökt paprika, vitlökspulver och persilja.
5. Blanda tills allt är väl blandat.

Steg 3: Grilla potatiskakorna

1. Smält smöret på Arteflame-spishällen och placera det närmare mitten där det är varmast.
2. Forma blandningen till små runda kakor, ungefär en halv centimeter tjocka.
3. Lägg dem på den varma spisen och låt dem steka i 4-5 minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna.
4. Vänd och tillaga i ytterligare 4-5 minuter, flytta dem till en något kallare zon om det behövs för att förhindra att de bränns vid.

Steg 4: Servera

1. Ta bort potatiskakorna från grillen och låt dem vila i 2 minuter.
2. Garnera med extra persilja och servera omedelbart.

Tips

• För extra krispighet, använd lite mer smör vid grillning.
• Håll koll på temperaturzonerna på Arteflame-hällen för att tillaga kakorna jämnt.
• Om din potatiskakssmet är för blöt, tillsätt lite mer ströbröd.

Variationer

1. Kryddiga potatiskökurTillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och en skvätt het sås för extra hetta.
2. Örtfyllda potatiskökurBlanda i färsk timjan och rosmarin för en mer aromatisk smak.
3. Ostälskares potatiskakorAnvänd en blandning av cheddar och Gruyère för extra fyllighet.
4. Rökiga bacon-potatiskakorTillsätt finhackade, grillade baconbitar för en rökig twist.
5. MedelhavspotatiskökurBlanda i hackade soltorkade tomater och smulad fetaost.

Bästa parningar

• Grillade lammkotletter
• Rökiga grillade svampar
• Eldrostade grönsaker
• Vitlöksaioli eller gräddfilssås
• Ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc

Slutsats

Att grilla walesiska purjolöks- och potatiskakor på Arteflame förstärker deras krispiga konsistens och framhäver deras rika smaker.Kombinationen av smörig purjolök och krispig potatis gör denna rätt oemotståndlig. Prova dessa läckra kakor som tillbehör eller en rejäl vegetarisk huvudrätt, och njut av den jämna tillagningen på Arteflames platta stekhäll.