Welsh pick- och potatiskakor på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa krispiga walesiska purjolök och potatis kakor grillas till perfektion på Arteflame, vilket skapar en gyllenbrun skorpa med ett mjukt, smakrikt centrum. Perfekt som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt, detta recept drar fördel av Arteflames jämna värmefördelning för att uppnå en perfekt bränning utan att brännas. Den smöriga purjolöken förstärker potatisens naturliga sötma, vilket gör detta till en rätt som du vill förbereda om och om igen.

Ingredienser

• 2 stora potatisar, skalade och rivna
• 1 purjolök, finhackad
• 1 ägg, uppvispat
• 1/2 kopp ströbröd
• 1/4 kopp skarp cheddarost, riven
• 2 msk smör
• Salta och peppra efter smak
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp och skapar en jämn yta.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Riv potatisen och lägg den i en ren kökshandduk.
2. Krama ur eventuell överflödig fukt från potatisen.
3. Finhacka purjolöken.
4. I en mixerskål, kombinera riven potatis, hackad purjolök, uppvispat ägg, ströbröd, ost, salt, peppar, rökt paprika, vitlökspulver och persilja.
5. Blanda tills det är väl blandat.

Steg 3: Grilla potatiskakorna

1. Smält smöret på Arteflames platta spishäll, placera det närmare mitten där det är varmare.
2. Forma blandningen till små runda kakor, cirka en halv tum tjocka.
3. Lägg dem på den varma spishällen och låt dem fräsa i 4-5 minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna.
4. Vänd och koka i ytterligare 4-5 minuter, flytta dem till en lite svalare zon om det behövs för att förhindra att de bränns.

Steg 4: Servera

1. Ta bort potatiskakorna från grillen och låt dem vila i 2 minuter.
2. Garnera med extra persilja och servera genast.

Tips

• För extra krispighet, använd lite mer smör när du grillar.
• Håll ett öga på temperaturzonerna på Arteflame-hällen för att tillaga kakorna jämnt.
• Om din potatissmet är för blöt, tillsätt lite mer ströbröd.

Variationer

1. Kryddig potatis kakor: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och en skvätt varm sås för extra värme.
2. Ört-infunderade potatis kakor: Blanda i färsk timjan och rosmarin för en mer aromatisk smak.
3. Ostälskarens potatistårtor: Använd en blandning av cheddar och Gruyère för extra fyllighet.
4. Rökiga baconpotatiskakor: Tillsätt finhackade, grillade baconbitar för en rökig twist.
5. Medelhavspotatis kakor: Blanda i hackade soltorkade tomater och smulad fetaost.

Bästa parningar

• Grillade lammkotletter
• Rökiga grillade svampar
• Eldstekta grönsaker
• Vitlöksaioli eller gräddfilsdippsås
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc

Slutsats

Att grilla walesiska purjolök och potatiskakor på Arteflame förstärker deras krispiga konsistens och tar fram deras fylliga smaker.Kombinationen av smörig purjolök och krispig potatis gör den här rätten oemotståndlig. Prova dessa läckra kakor som tillbehör eller en rejäl vegetarisk huvudrätt, och njut av den jämna tillagningen av Arteflames platta stekhäll.