Washington rökt laxgrillad ost

Introduktion

Denna gourmetgrillade ost i Washington-stil kombinerar lokalt rökt lax med fyllig regional ost, allt fräser till perfektion på Arteflame-grillen. Med krispigt surdegsbröd infunderat med smör och långsamt grillat på den platta spisen, sprudlar varje tugga av rökig, ostig smak från nordvästra USA. Perfekt för avslappnade kvällar eller helgsammankomster, denna smörgås är enkel att göra och oförglömlig att smaka.

Ingredienser

• 8 skivor surdegsbröd, tjockskuret
• 225 g rökt lax, skivad
• 225 g Washington Tillamook skarp cheddar (eller Beechers flaggskepp)
• 4 matskedar osaltat smör, mjuknat
• Färsk dill (valfritt, till garnering)
• Citronskal (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden nå tillagningstemperatur (cirka 20 minuter).
4. Detta ger dig perfekt bryningsförmåga och en enkel rengöring efteråt.

Steg 2: Förbered dina ingredienser

1. Smörj ena sidan av varje skiva surdegsbröd rikligt med mjukt osaltat smör.
2. Lägg rökt lax och valfri ost på den osmorda sidan av hälften av brödskivorna.
3. Toppa med de återstående skivorna, med smörsidan utåt, för att skapa smörgåsar.

Steg 3: Grilla på Arteflames stekhäll

1. Placera smörgåsarna på Arteflames stekhäll, närmare den innersta ringen för mer värme men inte direkt på det mittersta grillgallret.
2. Tillaga varje smörgås i 5 till 6 minuter per sida, tryck försiktigt ner med en spatel för att säkerställa jämn bryning och att osten smälter.
3. Vrid smörgåsarna in eller ut efter behov för att utnyttja grillens naturliga värmezoner och undvika att de bränns vid.
4. När de är gyllenbruna och krispiga med seg ost, ta bort dem från grillen och låt dem vila i 2 minuter.

Tips

• Använd högkvalitativ rökt lax från Washington för autentisk smak.
• Låt den grillade osten stå i 1–2 minuter efter att du tagit den från grillen så att smakerna sätter sig.
• Grilla alla smörgåsar samtidigt på Arteflames rymliga kokplatta med platta ytor.
• Ett mikroplan av citronskal över den färdiga smörgåsen förhöjer smaken.
• Håll ostlagret tillräckligt tjockt för att smälta, men undvik att överfylla för jämn värme.

Variationer

1. Seattle Sweet Heat: Byt cheddar mot pepper jack och tillsätt tunt skivade jalapeños för en kryddig touch.
2. Örtad get &och lax: Byt ut cheddarost mot örtgetost och tillsätt ruccola för en fräsch tugga.
3. Stillahavsnordvästra Brie: Använd krämig brie med äppelskivor och rökt lax för en lyxig twist.
4. Caprese-laxsmälta: Lägg till skivor tomat, färsk basilika och mozzarella för en italiensk touch.
5. Allt i bagelstil: Strö vitlökspulver och sesamfrön över det smörade brödet innan grillning för en nick till bagelsmaker.

Bästa parningar

• Krispig Washington-cider eller torrt vitt vin
• Lätt Caesar- eller ruccola-citronsallad
• Grillad sparris eller rökta gröna bönor på den platta toppen
• Dillgurka eller inlagd rödlök för en syrlig kontrast
• Rostad vitlöksaioli för doppning

Slutsats

Denna rökt laxgrillade ost är en hyllning till ingredienser och smaker från nordvästra USA.Tillagad helt på Arteflame-grillen utan en enda stekpanna, är den perfekta blandningen av enkelhet och gourmetsmak. Oavsett om det är lunch på altanen eller en aptitretare på en sammankomst i trädgården, kommer dina gäster att be om några sekunder.