Washington grillad sparris på arteflame

Introduktion

Upplev vårens bästa smak med färsk sparris från Washington Yakima Valley grillad till perfektion på Arteflame. Penslad med smör och brynt på den stora, platta spisen, ger denna rätt exceptionell smak och en krispig, mör konsistens som får grillade grönsaker att glänsa. Med Arteflames unika värmezoner kommer du att bemästra perfekt grillad sparris på några minuter – inga grytor, stekpannor eller ugnar behövs.

Ingredienser

• 450 g Yakima Valley Washington-sparris, putsad
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1 citron, skuren i klyftor
• Valfritt: 1/4 tsk vitlökspulver eller rökt paprika efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av grillbotten och blötlägg dem med vegetabilisk olja.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd.

Steg 2: Förbered sparrisen

1. Skölj och skär av de tuffa ändarna på Yakima Valley-sparrisen.
2. Pensla sparrisen med smält smör tills den är jämnt täckt.
3. Krydda med havssalt, svartpeppar och valfria kryddor.

Steg 3: Grilla sparrisen

1. Placera sparris nära mitten av Arteflame-stekplattan med platta topp – men inte direkt över det hetaste området.
2. Grilla i 6–8 minuter, vänd då och då tills de är lätt brynta och möra-krispiga.
3. Flytta sparrisen mot den yttre radien om den börjar mörkna för snabbt.

Steg 4: Servera

1. Lägg över sparrisen på ett serveringsfat.
2. Pressa färsk citron över.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Använd färska, tjocka spjut för optimala grillresultat.
• Smör framhäver djupare smak och hjälper till att bryna – bättre än olivolja.
• Grilla nära mitten för en krispig avslutning, mot den yttre ringen för långsammare tillagning.
• Den platta hällen bryns jämnt utan att bränna – dra nytta av dess värmegradienter.
• Om du serverar till kött, använd omvänd brynningsmetod: bryn köttet på mittgallret och avsluta på stekpannan medan dina grönsaker tillagas.

Variationer

1. Baconlindad sparris: Linda in sparrisknippena i bacon och grilla tills baconet är krispigt och sparrisen mjuk.
2. Parmesanskorpa: Strö över nyriven parmesanost efter grillning och lägg tillbaka på stekpannan i 30 sekunder.
3. Asiatiskt glaserad: Pensla med en blandning av sojasås, sesamolja och vitlök precis innan du avslutar grillningen.
4. Citron-ört-infuserad: Blanda sparris med hackad rosmarin, timjan och citronskal innan grillning.
5. Stark chili-lime: Ringla över limesaft och strö över chiliflingor efter grillning.

Bästa parningar

• Grillad ribeye eller NY strip steak (omvänd stekningsmetod)
• Kycklinglår med citron och örter
• Grillad lax med dillsmör
• Nybakat flatbröd eller grillad pizza (med Arteflame Pizzaugn)
• Kyld sauvignon blanc eller torr Washington rosé

Slutsats

Med bara några få ingredienser och den kraftfulla Arteflame-grillen blir detta recept på Washington Grillad Sparris ett självklart tillbehör till vår- och sommarmåltider. Tack vare den jämna uppvärmningen och den enkla grillytan håller sig dina grönsaker krispiga, smakrika och vackert brända – varje gång.