Wagyu nötkött, fläskmage och blåkostreglage recept

Introduktion

Höj ditt BBQ-spel med Wagyu Beef, Pork Belly och Blue Cheese Sliders. En aptitretande kombination av smaker, dessa miniburgare är en gourmetbehandling för alla tillfällen.

Upptäck den ultimata miniburgerupplevelsen med Wagyu-nötkött, fläskmage och ädelost, allt förstärkt med de rika smakerna av @bearsmokebbq-sås. Detta recept av Dave @backyardbbqsmokehouse förvandlar enkla ingredienser till gourmetslider som är perfekta för alla sammankomster.

Ingredienser:

• För biffbiffarna:

  • 1 pund amerikanskt Wagyu-nötkött (malet)
  • 2 vitlöksklyftor, finhackad
  • 1 tsk timjan
  • 1 msk Kosher salt
  • 1 msk Grov Peppar
  • 2 ägg (1 för köttblandningen, 1 för lökringar)

• För montering:

  • 1 baguette, skär i 15 små skivor
  • 15 1" till 2" rutor fläskmage (bacon är ett lämpligt alternativ)
  • 1 söt lök, tunt skivad
  • 1 kopp mjöl (för lökringar)
  • Valfri ost (Blue Cheese, Pepper Jack eller Queso rekommenderas)
  • Björnrök BBQ-såser #1-5
  • Olivolja
  • Vitlökssmör (för baguetteskivor)

Instruktioner

1. Förbered biffbiffarna:

   • Blanda Wagyu-biff med vitlök, timjan, koshersalt, grov peppar och ett ägg i en skål tills det är väl blandat. Forma till 15 små biffar.

2. Förbered löksträngar:

   • Vispa resterande ägg i en skål. Doppa löksträngar i äggsköljet och täck sedan med mjöl kryddat med salt och peppar.

3. Förvärm Arteflame Grill:

   • Sätt din Arteflame-grill på medelhög värme och förbered den för både grillning och stekning.

4. Cook Pork Belly:

   • Lägg fläskbuksrutor på plancha. Koka tills det är knaprigt, vänd efter behov.

5. Rosta baguetten:

   • Doppa baguetteskivor i vitlökssmör. Rosta på plancha tills den är knaprig.

6. Grilla biffbiffarna:

   • Gnid lätt olivolja på varje biff. Grilla på plancha i cirka 3 minuter per sida, eller tills önskad form.

7. Smält osten:

   • Lägg ostskivorna på planchaen för att förkolna ena sidan något, lägg sedan ovanpå varje biffbiff.

8. Montera skjutreglagen:

   • På varje crostini, lägg en biffbiff, en skiva krispig fläskmage, en hög med stekta löksträngar och en generös klick av din valda Bear Smoke BBQ Sauce.

9. Servera och njut:

   • Dina Wagyu Beef, Pork Belly och Blue Cheese Sliders är nu redo att glädja dina gäster. Servera omedelbart för den bästa upplevelsen.

Detta recept ger cirka 15 miniburgare, perfekta att dela med sig av eller njuta av en mängd olika smaker.

Tips

• För en extra krispig konsistens, dubbelbelägg lökringarna med mjöl innan de steks.
• Använd ädelost av hög kvalitet för en mer intensiv smak.
• Låt biffbiffarna vila några minuter innan de serveras för att behålla sin saftighet.

Variationer

• Byt ädelost mot cheddar eller rökt gouda för en annan smakprofil.
• Byt ut fläskmagen med pancetta för en mer raffinerad smak.
• Prova olika BBQ-såser för att ge unika smaker till varje tugga.

Bästa parningar

• Kombinera dessa reglage med ett fylligt rött vin som en Cabernet Sauvignon.
• En kall hantverksöl, som en IPA eller stout, kompletterar de rika smakerna väl.
• Servera med tryffelfrites eller en fräsch ruccolasallad för en balanserad måltid.

Slutsats

Dessa Wagyu Beef, Pork Belly och Blue Cheese Sliders erbjuder en gourmet twist på klassiska miniburgare. Med djärva smaker och en lyxig konsistens kommer de garanterat att imponera på alla gäster på din BBQ. Njut av dem varma från grillen för den bästa upplevelsen!