Grillad Virginia Ham-Wrapped Asparagus

Introduktion

Rökig, krispig och otroligt enkel – det här receptet på sparris inlindad i Virginia-skinka låter den färska sparrisen grillas till perfektion på Arteflame-grillen, medan den tunt skivade skinkan blir krispig runt varje spjut, vilket bevarar smaken och levererar resultat av restaurangkvalitet direkt i din trädgård.

Ingredienser

• 450 g färsk sparris, träiga ändar putsade
• 1/2 pund tunt skivad Virginia-skinka
• 2 msk osaltat smör (till stekpannan)
• Nymalen svartpeppar, efter smak
• Valfritt: Citronskal eller hyvlad parmesanost till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i eldskålen.
2. Stapla torr ved ovanpå de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp – Arteflame-grillen är klar att tillagas på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered din sparris

1. Tvätta sparrisen och skär bort de hårda ändarna från botten.
2. Klappa varje spjut torrt.
3. Gnid in en liten mängd smör på varje spjut för smak.

Steg 3: Linda in sparris med skinka

1. Ta en skiva virginiaskinka och linda den tätt runt varje sparrisstång på en lätt diagonal.
2. Fäst ändarna genom att trycka försiktigt – skinkan ska fästa lätt.

Steg 4: Grilla på Arteflame-plattan

1. Tillsätt smör på den hetaste kanten nära mitten av Arteflames platta stekpanna.
2. Placera den skinklindade sparrisen med en tång på den platta toppen, närmast mitten för krispigare konsistens eller längre ut för långsammare tillagning.
3. Låt dem koka ostört i 2-3 minuter tills skinkan börjar bli krispig.
4. Rulla försiktigt varje spjut för att få den andra sidan jämnt krispig.
5. Total grilltid är cirka 6–8 minuter, beroende på tjocklek.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta bort från grillen och värm upp tallriken.
2. Valfritt: Strö över citronskal eller hyvlad parmesanost för en extra smakupplevelse.

Tips

• Använd medeltjocka till tjocka sparrisstjärtar så att de inte blir överkokta innan skinkchipsen.
• Använd de inre varma zonerna på spisen för snabbare krispighet, och de yttre områdena om du behöver sakta ner.
• Ringla över färskpressad citronsaft för en pikant touch eller toppa med krossad peppar för en pikant touch.
• Tillsätt inte salt – virginiaskinkan ger tillräckligt med sälta.
• Använd smör istället för olja för att förstärka de naturliga smakerna på Arteflame-hällen.

Variationer

1. Prosciutto-inlindad sparris: Ersätt virginiaskinka med prosciutto för en saltare och mer delikat smak.
2. Baconlindad sparris: Använd tunt skuret bacon och grilla lite längre för extra krispighet och rökig smak.
3. Ostfylld skinkalindad sparris: Stick in en tunn skiva mozzarella eller fontina i skinkrullen för en smält mitt.
4. Kryddig skinklindad sparris: Tillsätt krossade röda pepparflingor eller pensla spjuten med chilismör innan du slår in dem.
5. Lönnglaserad Virginia-skinka och sparris: Pensla skinkan lätt med lönnsirap halvvägs genom grillningen för söta karamelliserade toner.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff (börja på mittgallret, avsluta på stekhäll)
• Grillat surdegsbröd med blandat örtsmör
• Arteflame-stekta potatisfingerlingar med rosmarin
• Färskt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Citron-vitlöksaioli som dippsås

Slutsats

Denna Arteflame-gräddade Virginia-skinka-inlindade sparris bevisar att du inte behöver ett lock för att njuta av otrolig grillsmak. Tack vare den platta hällen och grillens kraftfulla värmezoner får du vackert brynt skinka och perfekt grillad sparris med minimal förberedelse och ingen rengöring.