Virginia grillade okra spett på Arteflame

Introduktion

Det är något alldeles speciellt med grillade grönsaker, och i södern är färsk okra en favorit. Detta recept på grillad okra från södra USA lyfter fram allt som är underbart med rostade grönsaker över öppen eld. Vi tar mör Virginia-okra, täcker den med smält smör och fräser den på Arteflame-grillen tills den är vackert brynt och rökig. Denna snabba och enkla rätt skriker sommar och visar upp Arteflames perfekta stekegenskaper och läckra resultat på alla värmezoner. Från grillfester i trädgården till gourmetmatlagningar, dessa spett glänser på egen hand eller som ett smakrikt tillbehör till en köttig huvudrätt.

Ingredienser

• 450 g färsk Virginia okra, hel och tvättad
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre vikta pappersservetter i mitten av Arteflame-grillskålen.
2. Häll lite matolja över dem för att fungera som en snabb eldstartare.
3. Stapla ved av lövträ över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills den platta hällen och det centrala gallret är varma och redo för matlagning.

Steg 2: Förbered okran

1. Blanda ren, hel Virginia-okra med smält smör, salt, peppar och rökt paprika i en skål.
2. Trä 4–5 okrakapslar på varje spett och stick hål i den tjockaste delen av kapslarna för att hålla dem på plats.

Steg 3: Grilla spetten

1. Placera okraspetten på Arteflame-hällen precis utanför det centrala grillgallret för hög värme utan direkt låga.
2. Bryn varje sida i cirka 2–3 minuter, vänd för att få en jämn och fin stekning utan att brännas.
3. När de är möra och lätt blåsiga, ta bort dem från grillen och servera dem varma.

Tips

• Använd den hetare inre grillzonen för den första karamelliseringen, flytta sedan okran till ytterkanten för att tillaga den försiktigt.
• Blötlägg alltid träspett i vatten i 30 minuter innan grillning för att förhindra att de bränns vid.
• Tillsätt en skvätt citron efter grillningen för en fräsch touch.
• Pensla gärna med mer smält smör medan du grillar för att förbättra smaken och fukten.

Variationer

1. Kryddiga Cajun Okra SpettVänd okran i cajunkrydda innan du grillar den för en kryddig sydstatskick.
2. Vitlöks- och ört-okraspettBlanda det smälta smöret med hackad vitlök och hackad rosmarin eller timjan.
3. Citronpeppar-okraspettByt ut paprika mot citronpepparkrydda för en syrlig citrusdoft.
4. Baconlindade okra-spettFör en fylligare version, linda in varje okrakapsel i en halv skiva bacon innan du sticks på spett.
5. Parmesanpanerade okra-spettPudra okran med lite riven parmesanost efter grillning för en smakrik avslutning.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff (stekt och reverserad på Arteflame)
• Sötgrillad majskolv med smör och chililime
• Färsk tomat- och gurksallad
• Kallt sydstatste eller en pale ale
• Brända persikor med honung till efterrätt

Slutsats

Dessa Virginia Grillade Okra-spett är ett fräscht och smakrikt sätt att njuta av grönsaker från södra USA på din Arteflame-grill. De varierande värmezonerna på den platta spisen hjälper dig att perfekt grilla och möra okran utan risk för att den bränns vid.Oavsett om du serverar detta som förrätt eller som tillbehör, är det en garanterad publikfavorit.