Vermont Maple Soy grillad tofu på Arteflame

Introduktion

Tofu har aldrig smakat bättre än när den kyssts av eld och glaserats med ren Vermont-lönnsirap och fyllig sojasås. Detta recept på grillad tofu ger ett krispigt yttre och ett läckert inre med hjälp av Arteflame-grillen. Det högvärmda mittgallret ger denna tofu en stekning av restaurangkvalitet, medan den omgivande platta stekpannan säkerställer jämn tillagning vid perfekt kontrollerad temperatur. Perfekt för vegetarianer, veganer eller alla som vill ha en smakrik grillad rätt, denna Vermont Maple Soy Grilled Tofu är en fantastisk och tillfredsställande rätt för alla tillfällen.

Ingredienser

• 1 block (400 g) extra fast tofu
• ¼ kopp ren Vermont lönnsirap
• 3 matskedar sojasås
• 1 matsked risvinäger
• 1 matsked sesamolja
• 1 tesked riven färsk ingefära
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 matsked osaltat smör (för grillning)
• Valfritt: sesamfrön, salladslök till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg tre pappersservetter i eldstaden och häll en liten mängd matolja över dem.
2. Lägg torr ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna med en tändsticka. Du är redo att börja laga mat om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered tofun

1. Häll av vattnet från tofun och tryck den mellan två tallrikar med en vikt ovanpå i minst 15 minuter för att avlägsna överflödig fukt.
2. Skär tofun i ¾ centimeter tjocka skivor.

Steg 3: Gör marinaden med lönnsoja

1. I en skål, vispa ihop Vermont-lönnsirap, sojasås, risvinäger, sesamolja, ingefära och vitlök.
2. Lägg tofuskivorna i en grund skål eller återförslutningsbar plastpåse och häll marinaden över tofun.
3. Marinera i minst 30 minuter eller upp till 2 timmar i kylskåpet.

Steg 4: Grilla tofun

1. Lägg en klick smör på Arteflame-hällen med platta ytor nära mitten, där den är varmast.
2. Lägg de marinerade tofuskivorna på den smörade ytan och låt dem brynas i 3–4 minuter tills de är gyllenbruna.
3. Vänd och bryn den andra sidan i ytterligare 3–4 minuter. För extra krispighet, tryck lätt till med en stekspade under grillning.
4. Flytta tofun till den yttersta, kallare kanten av spisen för att tillaga den färdigt i ytterligare 2-3 minuter för att suga upp smaken utan att brännas vid.

Steg 5: Avsluta och garnera

1. Ta bort tofun från grillen och lägg den på en serveringsfat.
2. Garnera med sesamfrön och hackad salladslök om så önskas.
3. Servera varmt.

Tips

• Använd extra fast tofu för att behålla formen under grillning.
• Marinera längre för djupare smak.
• Överfyll inte grillen; ge tofun utrymme att brynas.
• Använd de varmare zonerna nära mitten av Arteflame-hällen för starkare bryning och flytta dem utåt för skonsammare tillagning.
• Smält smör förstärker tofuns smak och hjälper till att få färg.

Variationer

1. Kryddig Vermont Sriracha TofuTillsätt 1 msk Sriracha i marinaden för en kryddkick som balanserar sötman.
2. Rökig Vermont BBQ TofuByt ut sojasås mot BBQ-sås och en skvätt flytande rök för en rik, rökig profil.
3. Citrushonung-ingefära-tofuByt ut lönnsirap mot honung och tillsätt apelsinskal för en ljus, zest twist.
4. Miso-lönnglaserad tofuTillsätt en matsked vit miso i marinaden för umami-fylld djup.
5. Teriyaki Grillad TofuAnvänd teriyakisås istället för sojasås och lönnsirap för en traditionell japansk söt-salt version.

Bästa parningar

• Grillad bok choy eller sparris på Arteflame-plattan
• Ångkokt jasminris eller grillade vitlöksriskakor
• En krispig Vermontcider eller ett kylt glas torr Riesling
• Grillade ananasskivor till efterrätt med en antydan av lönnsirap

Slutsats

Denna Vermont Maple Soy Grilled Tofu är ett bevis på att växtbaserade måltider kan vara lika djärva och läckra som vilken grillad rätt som helst. Arteflame Grill framhäver rika texturer och smaker som du inte kan få på något annat sätt. Oavsett om det är en middag på vardagen eller en sammankomst i trädgården, är detta ett recept som garanterat kommer att imponera.