Smoky Vermont Maple BBQ Chicken Pizza

Introduktion

Denna rökiga Vermont Maple BBQ-kycklingpizza grillas till perfektion på Arteflame-grillen. Med saftigt bakat kycklingbröst, söt och syrlig BBQ-sås och skarp Vermont cheddarost sprudlar denna pizza av djärv smak och levererar den perfekta krispiga skorpan från grillplattan. Att tillaga helt på Arteflame-grillen ger denna pizza ett otroligt rökigt djup som du inte får någon annanstans. Oavsett om du lagar mat till familjen eller gäster, kommer denna fantastiska pizza att imponera på alla runt elden.

Ingredienser

• 450 g kycklingbröst utan skinn och ben
• 1 pizzadegboll (hemgjord eller köpt)
• 1/2 kopp rökig lönnsås med BBQ-sås
• 1 1/2 koppar riven Vermont cheddarost
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• Smör, till grillning
• Salt och peppar, efter smak
• Majsmjöl eller mjöl, för att sträcka ut deg
• Färsk hackad persilja (garnering valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved prydligt ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen och det mittersta gallret når sin bränntemperatur.

Steg 2: Bryn kycklingen i omvänd ordning

1. Krydda kycklingbröstet med salt och peppar.
2. Bryn den först på mittgallret (över 480 °C) i 1–2 minuter per sida för att bevara köttsaften.
3. Flytta den till den platta stekpannan och tillaga tills innertemperaturen är 72 °C.
4. Ta bort från grillen och låt den vila (den kommer att stiga till 74 °C medan den vilar).
5. Skär i tunna strimlor.

Steg 3: Kavla ut och grilla degen

1. Pudra din arbetsyta med majsmjöl eller mjöl.
2. Bred ut pizzadegen till en rundel på 25–30 cm.
3. Pensla ena sidan lätt med smör.
4. Placera degen med smörsidan nedåt på stekpannan nära mitten för högre värme.
5. Stek i 2–3 minuter tills bubblor bildas och botten är gyllenbrun.
6. Vänd degen och pensla ovansidan med smör.

Steg 4: Montera pizzan

1. Bred rökig lönn-BBQ-sås jämnt över den gräddade sidan av degen.
2. Tillsätt riven Vermont cheddarost.
3. Toppa med skivad grillad kyckling och tunna skivor rödlök.

Steg 5: Färdiggrilla pizzan på grillen

1. Koka tills osten bubblar och smälter (ytterligare 3–4 minuter).
2. Flytta den längre från mitten om det behövs för mild, jämn värme.
3. Ta upp med en pizzaskal och låt svalna något.
4. Garnera med hackad persilja (valfritt).

Tips

• Ta alltid bort köttet från grillen 5 °C före måltemperaturen för att ta hänsyn till eventuella spår av tillagning.
• Använd smör istället för olja på stekpannan för en fylligare smak.
• Använd en pizzaskal med majsmjöl för att enkelt fördela degen över på grillen.
• Var kreativ med pålägg men tänk på värmezonerna för jämn tillagning.
• Arteflame-plattan gör krispiga pizzabottnar utan att de bränns vid.

Variationer

• Kryddig Vermont BBQ-pizzaTillsätt inlagda jalapeños och använd en kryddig lönn- och chipotle-BBQ-sås för extra kick.
• Hawaiiansk Vermont kycklingpizzaLägg till grillade ananasbitar och tärnad skinka för en tropisk twist.
• Bacon Ranch Vermont PizzaByt ut BBQ-såsen mot ranchdressing och toppa med grillad kyckling, smulad bacon och cheddarost.
• Veggie Lover's Vermont BBQ PizzaSkippa kycklingen och ladda upp med grillad paprika, rödlök, champinjoner och spenat.
• Buffalo Maple Chicken PizzaBlanda Vermont cheddar med blåmögelost och ringla över buffalo maple-sås efter grillning.

Bästa parningar

• Dryck: Krispig hård cider eller en lätt bärnstensfärgad ale
• Sida: Grillad majskolv med rökt paprikasmör
• Dessert: Grillade persikor med vispad grädde i lönnsirap

Slutsats

Denna grillade Vermont BBQ Chicken Pizza uppfyller alla smaker – söt, rökig, salt och ostig. Dessutom gör Arteflame-grillen det enkelt att kontrollera värmezonerna, steka kycklingen till perfektion och skapa en pizzabotten med den där oemotståndliga krispiga knaprigheten. Det är ett recept du kommer att återvända till gång på gång för pizzakvällar som aldrig gör dig besviken.