Vedeldad vermont lönn äpple fritters

Introduktion

Gör dig redo att uppleva äkta Vermont-smaker med dessa vedeldade äppelfriterade lönnsirap, tillagade helt på Arteflame-grillen. Dessa munkliknande friterade fritters karamelliseras till gyllene perfektion på den platta stekplattan och avslutas med en varm lönnsirapsglasyr för den ultimata godbiten. Med Arteflames breda spishäll med flera temperaturer får du perfekt jämn tillagning – krispiga på utsidan, möra på insidan och sprängfyllda med vedeldad äppelessens. Oavsett om det är frukost, brunch eller dessert runt elden, kommer dessa fritters garanterat att imponera.

Ingredienser

• 2 stora äpplen, skalade och hackade
• 1 msk smör (för karamellisering av äpplen)
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk kanel
• 1 kopp vetemjöl
• 2 msk socker
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/3 kopp helmjölk
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 4 msk smör (smält, till smet och stekpanna)
• 1/4 kopp Vermont lönnsirap (för glasyr)
• 1/2 kopp florsocker (till glasyr)
• Valfritt: en nypa muskotnöt för krydda

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen för grillning

1. Häll vegetabilisk olja över tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla kryddat ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.
5. Använd den här tiden till att förbereda dina ingredienser.

Steg 2: Karamellisera äpplena

1. Tillsätt en matsked smör i den inre platta stekzonen.
2. Placera hackade äpplen på det smörade området.
3. Strö över farinsocker och kanel.
4. Fräs tills äpplena är mjuka och karamelliserade, cirka 5-6 minuter.
5. Flytta dig mot den yttre ringen för att hålla dig varm.

Steg 3: Blanda smeten

1. I en skål, blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och muskotnöt om du använder det.
2. I en separat liten skål, vispa ihop ägg, mjölk, smält smör (2 msk) och vanilj.
3. Blanda försiktigt de våta och torra ingredienserna. Vänd ner de karamelliserade äpplena.

Steg 4: Grilla fritters

1. Smörj ett varmt område nära mitten av den platta spishällen.
2. Klicka ut stora skedar av smeten på stekpannan.
3. Platta till något med en spatel.
4. Grilla 3–4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
5. Flytta till den yttre ringen om de tillagas för snabbt för att ge en jämn yta.

Steg 5: Gör lönnglasyren

1. På en svalare plats på stekpannan, blanda lönnsirap och florsocker.
2. Vispa tills en slät glasyr bildas.
3. Ringla varm glasyr över de färdiga frittersen.

Tips

• Bryning är nyckeln: Placera fritters närmare den varma mitten för skarpa kanter.
• Använd fastare äpplen som Granny Smith eller Honeycrisp för bästa konsistens.
• Överfyll inte stekpannan – tillaga i hanterbara omgångar.
• Om ostduk finns tillgänglig, sila glasyren för en jämnare hällning.
• Använd äkta Vermont-lönnsirap för maximal smakäkthet.

Variationer

1. Kryddade pumpafrittersTillsätt 1/3 dl pumpapuré och pumpakrydda i smeten.
2. Päron- och ingefärsfrittersAnvänd hackade päron och tillsätt riven färsk ingefära i karamelliseringssteget.
3. Tranbärs- och äppelfrittersVänd i torkade tranbär med äpplena för en syrlig smakupplevelse.
4. CheddaräppelfrittersTillsätt skarp, riven Vermont cheddarost i smeten (söt och salt!).
5. Äppelfritters med lönnsmak och baconTillsätt hackat, grillat bacon i smeten och avsluta med en ringlad lönnsirapsglasyr.

Bästa parningar

• Varm äppelcider med kanelstång
• Lönnlatte eller stark espresso
• Grillad frukostkorv eller lufttorkad bacon
• Vaniljglass till dessert

Slutsats

Dessa vedugnsfriterade Vermont-äppelpastiller med lönnsirap är en varm, krispig och utsökt godsak som är lika perfekt som en frukostnjutning som en dessert över lägerelden. Friterade pastiller, helt tillagade på Arteflame-grillen, kombinerar magin i vedugnsgrill med äkta New England-smaker. Blandningen av värmezoner på Arteflame ger dig exakt kontroll, vilket garanterar gyllene, krispiga resultat varje gång.