Utah rökt honung smör kalkon bröst

Introduktion

Detta Utah Rökt Honey Butter Turkey Breast, grillat helt på Arteflame Grill, levererar saftig, rökig perfektion med en karamelliserad smörglasyr som låser in smaken. Genom att omvänd bränna kalkonen på Arteflames 1 000°F mittgall och sedan avsluta den på den omgivande plattan, skapar du ett jämnt tillagat, saftigt kalkonbröst som är både visuellt fantastiskt och aptitretande gott. Perfekt för alla fester eller helggrillar, det här receptet fångar kalkonens naturliga smaker utan att använda en ugn eller stekpannor - bara ren Arteflame-magi.

Ingredienser

• 1 benfritt kalkonbröst med skinn (ca 3–4 lbs)
• 1/4 kopp osaltat smör, rumstemperatur
• 2 msk honung
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk färsk timjan (valfritt)
• Vedbitar eller ved för grillning (helst hickory eller äpple)
• 3 pappersservetter
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Blötlägg 3 pappersservetter i vegetabilisk olja.
2. Placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved eller vedklyv över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når cirka 1 000 °F och den platta spishällen är varm.

Steg 2: Förbered det rökta honungssmöret

1. Blanda det mjuka smöret, honung, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt, peppar och timjan i en liten skål tills det är väl blandat.

Steg 3: Belägg kalkonbröstet

1. Klappa kalkonbröstet torrt med hushållspapper.
2. Gnid den rökta honungssmörblandningen noggrant över hela kalkonbröstets yta, under huden om möjligt för djupare smak.

Steg 4: Bryn kalkonbröstet

1. Lägg kalkonbröstet med skinnsidan nedåt direkt på mittgrillen för att bryna i 3-4 minuter. Den höga värmen låser in safterna och ger den en vacker skorpa.

Steg 5: Flytta till den platta övre grillen

1. För över kalkonbröstet med skinnsidan upp till den platta spishällen, närmare ytterkanten för lägre värme.
2. Fortsätt tillagningen, rotera då och då, tills innertemperaturen når 150°F (den kommer att stiga till 165°F under vila).
3. Pensla med mer rökt honungssmör halvvägs genom tillagningen.

Steg 6: Vila och skiva

1. Ta bort kalkonbröstet från grillen och låt det vila i 10–15 minuter, låt saften omfördelas.
2. Skiva och servera varma med eventuella juicer hällda över toppen.

Tips

• Ta alltid bort kalkonen 15°F innan den når sin slutliga önskade temperatur för att undvika överkokning.
• Använd hickory eller äppelträ för en söt, rökig doft.
• Håll en logg över kallare kontra varmare zoner på din Arteflame för att hantera värmen bättre.
• Använd riktigt smör för att grilla på spishällen – det ger oöverträffad rikedom.
• Vila alltid köttet innan det skivas för ultimat saftighet.

Variationer

1. Lönnkanel Turkiet: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt 1/2 tsk kanel för en söt hösttwist.
2. Chili Lime Turkiet: Byt ut honungssmöret med en blandning av chilipulver, limejuice och skal för en saftig snurrning.
3. Ört Vitlök Turkiet: Blanda smöret med rosmarin, timjan, salvia och vitlök för en traditionell örtaktig steksmak.
4. Rökt Orange Glaze Turkiet: Tillsätt apelsinskal och juice till smör-honungsblandningen för en citrusaktig ljushet.
5. Bourbon brunt socker Turkiet: Tillsätt 1 msk bourbon och ersätt honung med farinsocker för en djup, röksöt catering-smak.

Bästa parningarna

• Grillad rosmarinvitlökspotatis på Arteflames platta spishäll
• Förkolnade brysselkål slängd i smält smör och havssalt
• Rökt majsbröd med smör och honungsglasyr
• Kryddig grillad majs med cotija och lime
• Kyld äppelcider eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Att grilla ett Utah rökt honungssmör kalkonbröst på Arteflame är mer än att laga mat – det är en upplevelse. Med den omvända bryningstekniken som låser in fukt och smak medan den platta grillen säkerställer en felfri finish, ger detta recept djärv smak och saftig konsistens till ditt utomhusbord. Oavsett om du firar en semester eller bara en vacker helg i Utah, kommer den här rätten att vara den oförglömliga mittpunkten i din grillsession.