Utahs bästa rökt bratwurst på Arteflame

Introduktion

Inget slår den saftiga, rökiga smaken av perfekt grillad bratwurst, och med Arteflame Grill skapar du Utahs bästa bratwurst med stekhällar på steakhouse-nivå och långsamt grillad perfektion. Denna unika grillmetod förstärker bratwurstsmaken samtidigt som allt annat tillagas på den platta stekpannan i ett svep, vilket gör detta till en favorit i trädgården som du vill dela om och om igen.

Ingredienser

• 6 högkvalitativa bratwurstkorvar
• 2 matskedar smör (för spishäll)
• 6 bratwurstbullar
• 1 gul lök, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 matsked brunt socker
• 1 msk stenmalen senap (till garnering)
• 1 matsked stark brun senap (valfritt)
• 1/2 kopp surkål (valfritt)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i skålen på Arteflame-grillen.
2. Stapla dina vedträn av lövträ över de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna för att antända veden. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och det mittersta grillgallret når över 490 °C.

Steg 2: Karamellisera löken och paprikan

1. Tillsätt lite smör på den platta stekhällen nära mitten.
2. Tillsätt skivad lök och paprika i smöret och krydda med salt, peppar och farinsocker.
3. Grilla långsamt under omrörning tills de är karamelliserade och möra (cirka 10 minuter).

Steg 3: Bryn bratwursterna

1. Lägg bratwurst-korvarna direkt på grillgallret i mitten och bryn dem i över 490 °C i cirka 1–2 minuter per sida för att bevara köttsaften.

Steg 4: Grilla bratwursterna långsamt

1. Flytta de brynta bratwursterna till den yttre zonen på den platta spisen.
2. Låt dem tillagas långsamt och vänd dem då och då tills de når en innertemperatur på 65 °C – ta bort dem från grillen när de når 65 °C eftersom de fortsätter att tillagas utanför grillen.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Lägg bratwurstbröden på den kallare delen av den platta stekpannan i 1–2 minuter tills de är varma och lätt rostade.

Steg 6: Montera och servera

1. Lägg bratwursterna i de rostade bullarna.
2. Toppa med karamelliserad lök, paprika, stenmalen senap och surkål om så önskas.

Tips

• Använd lövträ som ek eller hickory för extra rökig smak.
• Flytta ingredienserna runt spisen för att hitta den optimala värmezonen.
• Gå aldrig bort från grillen när du grillar på hög värme över det mittersta grillgallret.
• Använd smör på den platta ytan för rikare smak och idealisk bryning utan att brännas.
• Låt bratwursterna vila i 5 minuter efter att de tagits bort från grillen innan servering.

Variationer

1. Ostfylld bratwurst: Använd bratwursts fyllda med cheddar eller gouda för en smältande överraskning inuti.
2. Tysk stil: Tillsätt inlagd rödkål och dijonsenap, servera på pretzelbullar.
3. Kryddig jalapeño: Grilla jalapeñoskivor på stekpannan och toppa bratwursten med kryddig senap.
4. Äppel- och lökbrat: Grilla äppelskivor tillsammans med lök för en söt-salta twist.
5. Sydvästlig stil: Garnera med grillad majs, tärnad avokado och chipotle aioli.

Bästa parningar

• Grillad majs med limesmör
• Tysk potatissallad
• Coleslaw med äppelcidervinäger
• Krispiga pickles eller grillade inlagda grönsaker
• Kall lager eller rotöl

Slutsats

Med Arteflame Grill kan du väcka liv i Utah-stil rökta bratwurster med minimal ansträngning och maximal smak. Tack vare den höga värmen och den plana stekhällen blir varje bratwurst saftig, rökig och perfekt tillagad. Oavsett om det är en matchdag eller en sommargrillfest, kommer detta att bli ditt nya favoritrecept.