Utah Maple-Bacon Burgers på Arteflame

Introduktion

Få en djärv Utah-smak till din trädgård med detta otroliga recept på lönnsirap.&&-Brown-Sugar Bacon Burgers grillade helt på Arteflame. Med en 400°C varm grillning på mittgallret låser vi in ​​den saftiga godheten i varje burgare och kanderar baconet direkt på den platta toppen. Toppade med söt lönnkanderad bacon och serverade på rostade bullar är dessa burgare en publikfavorit. Arteflames breda stekhäll låter dig tillaga allt på en gång – perfekt för att mata ett hungrigt gäng utan problem med städning.

Ingredienser

• 0,9 kg slipad chuck (blandning 80/20)
• 8 skivor tjockskuret bacon
• 3 msk farinsocker
• 2 msk ren lönnsirap
• 4 skivor skarp cheddarost
• 4 briochebullar
• 2 msk osaltat smör (till bullar)
• Salt och svartpeppar efter smak
• Valfria pålägg: sallad, tomat, rödlök, pickles

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja över tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla ved av lövträ över servetterna och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når 490 °C – du är redo att bryna!

Steg 2: Förbered hamburgarna

1. Dela köttfärsen i fyra lika stora delar och forma till biffar.
2. Krydda båda sidorna generöst med salt och peppar.
3. Ställ åt sidan medan grillen värms upp.

Steg 3: Godisa baconet på den platta toppen

1. Lägg baconstrimlor på den varmare delen av den platta spisen.
2. Strö brunt socker jämnt över varje skiva.
3. Ringla lönnsirap över sockret.
4. Stek tills baconet är karamelliserat och krispigt, vänd det då och då.
5. Flytta baconet till en svalare zon för att hålla det varmt och krispigt.

Steg 4: Bryn hamburgarna

1. Placera biffarna direkt på grillgallret i mitten och bryn varje sida i cirka 1–2 minuter för att få en skorpa av steakhouse-kvalitet.
2. När de är brynta, flytta biffarna till den medelvarma zonen på den platta toppen.
3. Fortsätt tillaga dem till önskad stekgrad (54 °C för medium-rare, 63 °C för medium).
4. Kom ihåg att ta ut biffarna när de är 5°C under din måltemperatur; de kommer att fortsätta tillagas medan de vilar.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Bred osaltat smör på insidan av varje briochebröd.
2. Placera bullarna, med smörsidan nedåt, på en medelhet plats på stekpannan tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 6: Montera burgarna

1. Lägg en biff på varje nedersta bulle.
2. Toppa med en skiva cheddarost medan den fortfarande är varm så att den smälter in i burgaren.
3. Lägg till 2 skivor lönnkanderat bacon.
4. Tillsätt sallad, tomat, lök eller pickles om så önskas.
5. Toppa med den andra halvan av brödet och servera omedelbart.

Tips

• Använd kalla biffar för bättre bryning.
• Använd lövträ som ek eller hickory för förstärkt röksmak.
• Tryck inte ner på biffarna – låt värmen göra jobbet.
• Låt burgarna vila i 5 minuter innan servering.
• Använd en köttermometer för exakt tillagning.

Variationer

1. Utah Heat BurgerTillsätt pepper jack-ost, jalapeños och en chipotlemajonnäs.
2. BBQ Rodeo-burgareAnvänd BBQ-sås, krispiga lökringar och rökt goudaost.
3. Wasatch Blue BurgerToppa med smulade blåmögelost och karamelliserad lök.
4. Avokado Ranch BurgerLägg till färska avokadoskivor och ranchdressing istället för bacon.
5. FrukostburgareLägg till ett stekt ägg och byt ut cheddarost mot amerikansk ost.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes grillade på Arteflame-spishällen
• Kall hantverksroot beer eller en humlig IPA
• Grillad majskolv med vitlökssmör
• Krämig coleslaw
• Persikoskompott grillad i en gjutjärnspanna på Arteflames ytterkant

Slutsats

Oavsett om du bor i Utah eller är en grillentusiast i trädgården, dessa lönn-&&-burgare med bacon och brunt socker kommer att få alla att be om några sekunder. Med Arteflame-grillens perfekta värmezoner och enkla, kladdfria tillagning kommer du att tycka att det här receptet är både roligt att laga och oemotståndligt att äta.