Utah Fry Sauce Burgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo att elda på djärv smak! Detta recept på Utah Fry Sauce Burger kombinerar saftiga, steakhouse-stekta nötköttsbiffar med smält ost och syrlig Utah-style pommes frites-sås ovanpå ett perfekt grillat bröd. Med hjälp av omvänd bryningsmetod på Arteflame Grill låser vi in ​​varje uns av smak och tillagas allt – ja, allt – på den platta spisen. Detta är mer än en burgare. Det är ett Arteflame-mästerverk!

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20) – ger 4 biffar
• 4 brioche-hamburgerbröd
• 4 skivor cheddarost
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• 4 blad romansallad
• 1 tomat från biffstek, tjockt skivad
• 8 skivor dillgurka
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• För Utah Fry-såsen:
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/4 kopp ketchup
• 1 msk vit vinäger
• 1 tsk lökpulver
• Salt efter smak
• Valfritt: 1 tsk picklesjuice för extra syrlighet

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i botten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå och tänd servetterna.
4. Låt grillen komma till rätt temperatur (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered Utah Fry-sås

1. I en liten skål, blanda majonnäs, ketchup, vinäger, lökpulver och valfri picklesjuice.
2. Vispa tills det är slätt och ställ i kylskåp tills det behövs.

Steg 3: Forma och krydda nötfärsbiffarna

1. Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma till runda biffar, något större än dina bullar.
2. Krydda båda sidorna generöst med salt och peppar.

Steg 4: Bryn biffarna

1. Lägg varje biff på Arteflames mittersta grillgallre (över 480 °C) för att bryna i 60–90 sekunder per sida för att bevara köttsaften.
2. Flytta omedelbart de brynta biffarna till den platta spisen för att tillagas till önskad grad.
3. Lägg ostskivorna under den sista minuten av tillagningen. Ta ut när innertemperaturen är 5°C under önskad temperatur för att tillåta lagringstid.

Steg 5: Grilla bullarna och grönsakerna

1. Smörj briochebröden och placera dem med smörsidan nedåt på ytterkanten av Arteflame-spishällen för att rosta dem jämnt.
2. Grilla tomatskivor och rödlök lätt om så önskas för extra djup smak.

Steg 6: Montera burgarna

1. Bred en generös mängd Utah Fry-sås på de övre och nedre bullarna.
2. Tillsätt sallad, grillad tomat, biff med smält ost, pickles och lök.
3. Toppa med brödet och servera varmt.

Tips

• Använd smör på spisen istället för olja för att förbättra smaken.
• Det varma grillgallret i mitten är perfekt för snabb bryning – använd det först och flytta sedan till spisen.
• Kontrollera alltid köttets innertemperatur. Dra av till 5°C före måltemperaturen för perfekt tillagning.
• Tillaga alla pålägg som lök eller bacon direkt på spisen medan burgarna tillagas färdigt.
• Rosta bullarna tills de är gyllenbruna för att undvika att de blir för krispiga.

Variationer

1. Baconostburgare: Lägg till grillade tjockskurna baconskivor gjorda på spisen för rökighet och krispighet.
2. Kryddig Utah-burgare: Blanda sriracha- eller chipotlesås i Utah Fry-såsen för en kryddig kick.
3. Swiss Utah-burgare med svamp: Grilla svampar direkt på spisen och toppa biffarna med schweizerost.
4. Avokado Utah-burgare: Tillsätt skivad avokado och en skvätt limejuice för en krämig och fräschör.
5. BBQ Utah-burgare: Tillsätt en sked BBQ-sås till pommes frites-såsen och toppa med lökringar grillade på spisen.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatispommes med havssalt på den plana spisen
• Grillad majskolv med örtsmör
• Kall hantverksroot beer eller en lokal IPA
• Grillade ananasskivor för en söt efterrättsavslutning
• Utah Fry-sås som dipp till pommes frites eller grönsaker

Slutsats

Att tillaga Utah Fry Sauce-burgare på Arteflame-grillen är inte bara enkelt, utan skapar också en otrolig smakdjup genom stekning på hög värme och till och med grillning på spisen. Från början till slut kommer varje del av din burgare att kombineras fantastiskt direkt på grillen – du behöver inga kastruller, stekpannor eller ugn. Säg adjö till tråkiga hamburgare för alltid och njut av dessa saftiga, Utah-inspirerade skapelser med din familj och dina vänner under bar himmel.