Ultimate Utah gjutjärnspanna ostfries

Introduktion

Om du letar efter det perfekta grillade tillbehöret eller en lyxig aptitretare är dessa Cast-Iron Skillet Cheese Fries med Utah Fry-sås lösningen för dig. Det här receptet tillagas helt på Arteflame-grillen – ingen ugn, inga stekpannor – bara djärv smak och aptitretande konsistens. Krispiga pommes frites, smält ost och den där signatursyrliga Utah Fry-såsen skapar en smak du kommer att längta efter om och om igen. Tack vare Arteflames breda, platta stekhäll och heta grillgallret i mitten är det här receptet enkelt att laga och svårt att glömma.

Ingredienser

• 1 påse (450 g) frysta pommes frites
• 1 ½ koppar riven cheddarost (eller ostblandning)
• 1 msk smör (till grillning)
• Salt efter smak
• Färsk hackad gräslök eller persilja (valfri garnering)
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/4 kopp ketchup
• 1 msk saltgurka eller vitvinsvinäger
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk paprikapulver

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av din Arteflame-grillskål.
2. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på varje servett.
3. Lägg ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Steg 2: Grilla pommes fritesen

1. Bred lite smör på den platta ovansidan nära den varmare innerringen.
2. Fördela de frysta pommes fritesen jämnt i ett enda lager över den platta stekpannan, närmast den varma mitten (men inte över gallret).
3. Låt pommes fritesen stekas tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 15–20 minuter, vänd dem då och då för jämn bryning.
4. Krydda lätt med salt efter att de blivit krispiga.

Steg 3: Gör Utah Fry-såsen

1. Blanda majonnäs, ketchup, picklesjuice (eller vinäger), vitlökspulver och paprika i en skål.
2. Vispa tills allt är helt blandat och ställ åt sidan så att smakerna blandas.

Steg 4: Smält osten

1. När pommes fritesen är gyllenbruna och krispiga, lägg dem i en hög på stekpannan.
2. Strö den rivna osten över.
3. Använd en örtkupol eller ett värmesäkert lock i 1–2 minuter över pommes fritesen för att smälta osten (valfritt – men hjälper om det finns vind).

Steg 5: Montera och servera

1. Lägg upp de krispiga ostpommes fritesen på en serveringsbricka eller stekpanna (för stil!).
2. Ringla över Utah Fry-såsen och strö över hackad persilja eller gräslök om så önskas.
3. Servera omedelbart och njut direkt från grillen.

Tips

• Använd den inre värmeringen på Arteflame-plattan för krispigare pommes frites och flytta dem utåt för att hålla dem varma.
• Du kan förbereda steksåsen i förväg och förvara den i kylskåp. Smaken kommer att intensifieras!
• Om du föredrar extra smält ost kan du använda en smältkupol på stekpannan.
• Prova att riva din egen ost för att få den att smälta bättre och få en fräschare smak.
• Håll noga koll på pommes fritesen för perfekt krispighet – träng dem inte.

Variationer

1. Kryddiga jalapeño-ostfriesTillsätt skivade grillade jalapeños och pepper jack-ost för en hettakick.
2. BBQ Pulled Pork-ostfriesToppa dina pommes frites med rökt pulled pork och cheddarost, ringla sedan över BBQ-sås istället för Utah Fry-sås.
3. Tex-Mex ostfriesStrö över taco-kryddad nötfärs, svarta bönor och cheddarost; toppa med gräddfil och Utah Fry-sås.
4. Buffalo Chicken Cheese FriesLägg till hackad grillad buffalokyckling, smulor av blåmögelost och Utah Fry-sås med en touch av het sås.
5. Frukost med ost och pommes fritesToppa pommes fritesen med grillat smulat bacon, ett stekt ägg och cheddarost, ringla sedan över en blandning av Utah Fry-sås och varm lönnsirap.

Bästa parningar

• Grillad biff (använd omvänd stekningsmetod på Arteflame)
• Rökiga grillade hamburgare
• Craft root beer eller en kall pilsner
• Grillad majs elote-stil
• Färsk fruktsallad för kontrast

Slutsats

Dessa pommes frites med ost i gjutjärnspanna är garanterade en publikfavorit, särskilt när de tillagas på Arteflame-grillen. Pommes fritesens krispighet och den fylliga smaken av pommes fritessåsen i Utah-stil tar denna enkla rätt till nya höjder. Oavsett om du serverar den som ett tillbehör, ett mellanmål eller huvudrätt, kommer du inte bli besviken.