Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgers

Introduktion

Gör dig redo att uppleva de djärva smakerna från Klippiga bergen hemma med dessa saftiga, perfekt grillade Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgers. Med skarp lokal Utah-cheddarost, karamelliserad lök och grillad till perfektion på Arteflame-grillen med omvänd bryningsmetod, levererar dessa burgare stor smak och oförglömlig textur. Med sitt unika 400°C mittersta grillgaller och breda, jämnt uppvärmda platt-top-häll säkerställer Arteflame-grillen att varje ingrediens bryns och tillagas till perfektion – allt utan att behöva lock eller kastruller eller stekpannor. Nu kör vi igång och grilla!

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20)
• 4 briocheburgarbröd
• 4 skivor skarp cheddarost, lagrad i Utah
• 1 stor gul lök, tunt skivad
• 4 msk osaltat smör (till grillning)
• 1 msk salt
• 1 tsk svartpeppar
• Valfritt: sallad, tomatskivor, pickles
• Valfritt: Dijonsenap eller din favoritburgersås

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera 3 pappersservetter i mitten av Arteflame-grillen.
2. Pensla dem lätt med vegetabilisk olja.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen når grilltemperatur – cirka 480 °C på mittgallret och 260–310 °C på den platta toppen.

Steg 2: Förbered hamburgarna

1. Dela nötköttet i fyra lika stora delar och forma till biffar på 1/3 pund, cirka 2,5 cm tjocka.
2. Krydda båda sidorna med salt och peppar.
3. Förvara kylt tills det är dags att brynas.

Steg 3: Karamellisera löken

1. Smält 2 msk smör på Arteflame-spishällen nära ytterkanten (medelvärme).
2. Tillsätt de skivade löken och stek långsamt under omrörning tills de är mjuka och gyllenbruna (cirka 15–20 minuter).
3. Flytta löken till en svalare kant för att hålla den varm.

Steg 4: Bryn biffarna

1. Lägg biffarna på det heta grillgallret i mitten för att bryna – cirka 1 minut per sida för att utveckla en skorpa och låsa in saften.
2. Efter brynningen, flytta biffarna till den platta toppen för att avsluta tillagningen till önskad stekgrad (se innertemperaturguiden i tips).

Steg 5: Rosta bullarna och smält osten

1. Lägg bullarna med snittytan nedåt på en medelvarm del av den platta ytan i 1–2 minuter tills de är gyllenbruna.
2. Toppa varje biff med cheddarost och täck med ett kupollock om det finns ett för snabbare smältning (eller låt den helt enkelt smälta över indirekt värme).

Steg 6: Montera och servera

1. Placera varje ostbiff på det nedersta brödet, toppa med karamelliserad lök, valfria pålägg och valfri sås.
2. Täck med det övre brödet och servera rykande hett direkt från Arteflame-grillen.

Tips

• Använd en köttermometer: Ta ut biffarna från grillen när innertemperaturen är 5°C under ditt mål (sikta på 59°C för medium rare, dra av vid 43°C).
• Låt biffarna vila i 5 minuter innan servering; detta hjälper till att omfördela saften.
• Använd alltid smör på den platta toppen för extra smak och för att förbättra karamelliseringen.
• Använd den varmare innerringen på spisen för att bryna grönsaker eller bacon om du lägger till det i burgaren.
• Grilla allt på en gång: Arteflames breda yta låter dig tillaga hamburgare, lök och bröd samtidigt.

Variationer

1. Bacon Avokado CheeseburgareLägg till grillade baconstrimlor och färska avokadoskivor för en rökig, krämig uppgradering.
2. Sydvästra Chipotle-burgareBlanda chipotlepeppar i nötköttet och toppa med pepper jack-ost och rostade poblano-peppar.
3. Blåmögelost-bisonburgareAnvänd istället bisonfärs och toppa med smulor av blåmögelost och grillade champinjoner.
4. BBQ Ranch-burgareToppa biffen med krispiga lökstrån, BBQ-sås och ranchdressing för en djärv smakkontrast.
5. Jalapeño Popper-burgareLägg till grillade jalapeños, färskost och cheddarost för en kryddig twist.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och chilipulver
• Sötpotatispommes tillagade på Arteflame-stekplattan
• Utah root beer eller en Wasatch Brewery lager
• Coleslaw med äppelcidervinägrett
• Färsk säsongsmelon eller bär till efterrätt

Slutsats

Det finns inget som en saftig cheeseburgare med smaker från Bear Lake, tillagad över riktig vedeld på Arteflame-grillen. Med sin steakhouse-grillning och rena finish kommer detta recept på cheeseburgare från Utah Rocky Mountain snabbt att bli en favorit hemma eller vid din nästa grillfest utomhus. Enkla ingredienser, perfekt grillat utförande – det är det som gör denna burgare oförglömlig.