Utah BBQ Chicken Flatbread Pizza på Arteflame

Introduktion

Denna söta och rökiga BBQ-kycklingpizza är full av djärv BBQ-smak i Utah-stil. Grillad helt på Arteflame-grill får flatbrödet en krispig, gyllenbrun skorpa medan kycklingen steks i reverse-stil till saftig perfektion. Toppad med rödlök och skarp cheddarost blir denna pizza en oemotståndlig publikfavorit. Med Arteflame-grillens kraft och mångsidighet kan du enkelt och vackert tillaga varje del av detta recept för en iögonfallande måltid som dina gäster kommer att älska.

Ingredienser

• 2 benfria kycklingbröst utan skinn
• 1/2 kopp BBQ-sås i Utah-stil (söt och rökig)
• 2 flatbröd eller naanbröd
• 1/2 kopp riven skarp cheddarost
• 1/4 kopp tunt skivad rödlök
• 1 matsked smör
• Salt och peppar efter smak
• Färsk koriander (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflames grillskål.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp, låt Arteflame-grillen nå grilltemperatur i cirka 20 minuter. Du vet att den är klar när spisen är rykande het och mittgallret når över 490 °C.

Steg 2: Bryn kycklingen

1. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar.
2. Bryn båda kycklingbrösten på det mittersta grillgallret vid 400 °C i 1–2 minuter per sida för att bevara saften.
3. Efter brynningen, flytta kycklingen till den platta spisen för att avsluta tillagningen med omvänd bryningsmetod.
4. Använd en köttermometer för att övervaka innertemperaturen. Ta ut kycklingen från grillen när den når 71 °C (den fortsätter att tillagas utanför grillen tills den når den säkra temperaturen på 74 °C).

Steg 3: Skiva och sås

1. Låt kycklingen vila i 5 minuter och skär den sedan i tunna strimlor.
2. Vänd kycklingen i Utah-style BBQ-sås så att den täcks ordentligt.

Steg 4: Grilla flatbröden

1. Placera flatbröden direkt på den platta stekpannan nära mitten för optimal krispighet.
2. Smörj undersidan lätt för extra smak och en gyllenbrun skorpa.
3. Värm dem i cirka 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och knappt krispiga.

Steg 5: Montera pizzan

1. Lägg ett lager BBQ-kyckling, följt av rödlök och riven cheddarost på varje flatbröd.
2. Placera tillbaka de färdiga pizzorna på den platta stekpannan nära mitten för att smälta osten, cirka 2–4 ​​minuter med en smält, bubblande avslutning.

Steg 6: Servera

1. Ta bort från grillen och garnera med färsk koriander om så önskas.
2. Skiva och servera varmt.

Tips

• Smör istället för olja ger otrolig smak till flatbrödet och förhindrar att det fastnar.
• Använd en tång för att rotera flatbröden för jämn tillagning och krispighet.
• Att låta köttet vila är avgörande – hoppa aldrig över de 5 minuterna innan du skär det.
• Använd olika värmezoner på Arteflame för exakt kontroll över matlagningen.
• Platta hällzoner ger en rökig smak utan att ingredienserna bränns vid.

Variationer

1. Kryddig jalapeño BBQ-pizzaTillsätt skivade jalapeños och pepper jack-ost för att ge lite hetta.
2. Hawaiiansk BBQ-kycklingpizzaLägg till grillade ananasbitar och mozzarella för en söt tropisk twist.
3. Rökt bacon BBQ-pizzaStrö över smulad rökt bacon för extra djup och krispighet.
4. Veggie Lover's BBQ PizzaLägg till grillad paprika, majs och svamp för en rejäl vegetarisk version.
5. Blåmögelost BBQ-pizzaByt ut cheddarost mot blåmögelost och tillsätt ruccola för en syrlig och fyllig kontrast.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med chili-limesmör
• Rökiga bakade bönor (gjorda på platt topp med bacon)
• En krispig, citrusaktig pale ale eller ett torrt rosévin
• Coleslaw eller en grillad romansallad med vinägrett

Slutsats

Med Arteflame är det enkelt att skapa en riktig showstopper: krispig, ostig, rökig BBQ-kycklingpizza med djärv Utah-smak. Att tillaga allt på grillen – från den brynta kycklingen till det grillade flatbrödet – ger en vedugnssmak och en vacker konsistens som du helt enkelt inte kan få någon annanstans. Prova det här receptet nästa gång du grillar, så kommer du aldrig att vilja ha BBQ-kycklingpizza på ett annat sätt.