Utah Bacon-Wrapped Grilled Asparagus

Introduktion

Krispigt, rökigt och otroligt gott – detta recept på baconlindad sparris kombinerar sparrisens fräschör och den fylliga smaken av bacon, grillat till perfektion på Arteflame-grillen. Arteflames kraftfulla värme bryner baconet vackert samtidigt som sparrisen håller sig mör och krispig. Perfekt för sommargrillfester eller som en god sidorätt, detta recept använder inga grytor, stekpannor eller ugn – bara eld, smak och enkelhet.

Ingredienser

• 450 g färska sparrisstjälkar (ändarna klippta)
• 12 skivor tjockskuret bacon
• 2 msk osaltat smör (smält för pensling)
• 1 tsk vitlökspulver
• ½ tsk malen svartpeppar
• Tandpetare (valfritt, för att fästa baconet)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av Arteflame-grillen.
2. Blötlägg servetterna med vegetabilisk olja och se till att de är mättade.
3. Stapla ved över servetterna för att bilda ett löst korsmönster.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna och värm upp spisen.
5. Vänta cirka 20 minuter tills mittgallret når bränntemperatur (cirka 490 °C) och den platta toppen är varm.

Steg 2: Förbered sparrisbuntarna

1. Tvätta och skär av de träiga ändarna på sparrisen.
2. Dela sparrisen i buntar om 3-4 st i varje (beroende på tjocklek).
3. Vira varje bunt tätt med en enda skiva bacon, börja från botten och uppåt.
4. Fäst vid behov med en tandpetare.
5. Pensla varje baconlindad bunt med smält smör och strö över vitlökspulver och svartpeppar.

Steg 3: Grilla på Arteflame-spishällen

1. Placera de baconlindade sparrisbuntarna på den platta stekhällen nära mitten för zoner med högre värme.
2. Grilla i cirka 8-10 minuter, vänd då och då så att baconet blir krispigt på alla sidor.
3. Allt eftersom baconet blir krispigt blir sparrisen mör och krispig inuti.
4. Flytta buntarna till de kallare yttre zonerna på stekpannan om det behövs för att förhindra att de blir för krispiga.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort från grillen när baconet är gyllenbrunt och krispigt. Låt vila i 2-3 minuter.
2. Servera varm som tillbehör eller förrätt. Ingen rengöring behövs, bara njut!

Tips

• Använd tjockskuret bacon för bästa grillprestanda och rikare smak.
• Överfyll inte stekpannan – ge varje knippe lite utrymme för att karamellisera jämnt.
• Tillsätt en touch av rökt paprika eller chiliflingor för en extra smakkick.
• Håll koll på temperaturen vid ytterkanterna för att förhindra att sparrisen överkokas om baconet är klart först.
• Pensla med smält smör då och då under grillningen för extra krispighet och smakdjup.

Variationer

1. Parmesan TwistStrö riven parmesanost över buntarna under den sista minuten av grillningen för en ostliknande skorpa.
2. Lönnbacon SparrisGlasera bacon med ett tunt lager lönnsirap innan grillning för en söt-salt avslutning.
3. Kryddiga Sriracha Bacon WrapsLägg ett tunt lager srirachasås på baconet innan du lindar det för en kryddig bit.
4. Citronört SparrisTillsätt hackad färsk rosmarin och en skvätt citronsaft över de färdiga buntarna för en syrlig touch.
5. Prosciutto-inlindad sparrisByt ut bacon mot tunna skivor prosciutto för en lättare medelhavsvariant.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff med örtsmör
• Grillad majskolv med lime och cotijaost
• Ett kylt glas vitt vin (Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio)
• Grillade hantverksmässiga flatbröd med vitlök och parmesanost
• Färsk tomatsallad med balsamvinägerglasyr

Slutsats

Baconlindad grillad sparris på Arteflame-grillen ger den perfekta kombinationen av krispigt, rökigt bacon och krispigt mör sparris, allt gjort utan ansträngning på den plana stekhällen. Oavsett om du har gäster eller letar efter en ny favorit som tillbehör, misslyckas detta smakrika recept aldrig med att imponera i både smak och presentation.