Pepparkornsbiff recept grillat på Arteflame Grill
Ingredienser
För nötköttet:
- 2 lbs biff ribeye biffar (eller önskat snitt)
- 2 msk hela svartpepparkorn
- 1 msk havssalt
- 1 msk olivolja
För marinaden:
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk sojasås
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk rökt paprika
Till garneringen:
- Färsk persilja, hackad
- Citronklyftor
Instruktioner
Förberedelse
- Möra nötköttet: Lägg beef ribeye-biffarna på en skärbräda. Använd en köttmörare för att slå biffarna till önskad tjocklek. Detta hjälper marinaden att penetrera köttet bättre.
- Krossa pepparkornen: Lägg hela svartpepparkorn i en plastpåse och krossa dem med en kavel eller en kraftig panna. Pepparkornen ska vara grovkrossade, inte finmalda.
Marinera nötköttet
- Förbered marinaden: Kombinera hackad vitlök, sojasås, worcestershiresås, dijonsenap, honung, rödvinsvinäger och rökt paprika i en mixerskål. Blanda väl.
- Marinera biffarna: Lägg biffarna i en stor återförslutbar plastpåse eller ett grunt fat. Häll marinaden över biffarna, se till att de är väl belagda. Förslut påsen eller täck skålen och ställ i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten.
Grillning på Arteflame Grill
- Förvärm grillen: Förvärm din Arteflame-grill. Grillgallret når lätt 1 000°F för optimal bränning.
- Krydda biffarna: Ta bort biffarna från marinaden och klappa dem torra med hushållspapper. Pensla varje biff med olivolja och smaka av med havssalt och de krossade pepparkornen, tryck in pepparkornen i köttet för att fästa.
Grilla biffarna
- Grilla biffarna: Placera biffarna på det varma grillgallret för att få en bra bryn. När de har stekt ordentligt, flytta biffarna till den platta spishällen om det behövs för att fortsätta tillaga dem. För en perfekt medium-rare, grilla biffarna ca 4-5 minuter på varje sida. Justera tillagningstiden efter din önskade tillagningsgrad.
- Kontrollera om det är färdigt: Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen. För medium-rare, sikta på 130°F (54°C); för medium, sikta på 140°F (60°C). Kom ihåg att biffarna kommer att fortsätta tillagas även efter att du tagit bort dem från grillen, så tillaga dem inte för mycket!
Vila och servera
- Vila biffarna: När du har grillat till önskad form, ta bort biffarna från grillen och låt dem vila i 5-10 minuter. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket säkerställer en saftig biff.
- Garnera och servera: Skiva biffarna mot säden. Garnera med färsk hackad persilja och servera med citronklyftor vid sidan av för en extra smak.
Tips för perfekt Peppercorn Beef
- Välj kvalitetsnötkött: Välj välmarmorerade snitt som ribeye eller ryggbiff för bästa smak och ömhet.
- Krossa pepparkorn ordentligt: Se till att pepparkornen är grovkrossade för att behålla sin konsistens och ge en robust smak.
- Marinera över natten: För maximal smak, marinera nötköttet över natten. Ju längre marinering, desto mer smakrik blir biffen.
- Använd en kötttermometer: För att uppnå perfekt färdighet, använd en kötttermometer.Detta säkerställer att din biff tillagas precis som du vill ha den.
Njut av din Peppercorn Beef
Detta pepparkornsbiffrecept grillat på en Arteflame-grill utlovar en smakrik och saftig biff med en härlig pepprig skorpa. Perfekt för alla grillfester eller familjesammankomster, detta recept kommer säkerligen att imponera på dina gäster med sina rika smaker och mjuka konsistens.
Relaterade recept
För fler läckra recept och grilltips, besök vår blogg och prenumerera på vårt nyhetsbrev!
