Ultimat grillad lamm rack på arteflame grill - ett gourmetrecept

Introduktion

Upplev det ultimata inom gourmetmatlagning utomhus med detta saftiga lammracksrecept, perfekt stekt på din Arteflame-grill. Det här receptet kommer att gå igenom hur du förbereder och grillar ett lammrack, och ger det en härlig rökig smak som förstärker köttets naturligt rika smak. Perfekt för ett speciellt tillfälle eller en lyxig helgmåltid, den här rätten kommer säkerligen att imponera.

Ingredienser

• 1 lammrack (ca 8 revbensspjäll, putsade och franska)
• 2 matskedar olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk rosmarin, finhackad
• 1 msk färsk timjan, finhackad
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• Valfritt: 1 tsk dijonsenap för en extra smakkick

Verktyg

• Arteflame grill
• Kötttermometer
• Aluminiumfolie
• Tråcklande borste

Instruktioner

1. Förbered marinaden: I en liten skål, kombinera olivolja, hackad vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar. Om du använder, blanda i dijonsenapen. Gnid denna blandning över hela lammstativet, se till att den är jämnt belagd. Låt lammet marinera i minst 1 timme i kylen, eller över natten för djupare smak.

2. Förvärm Arteflame Grill: Värm din Arteflame-grill till en medelhög temperatur för att säkerställa att den är tillräckligt varm för att bränna lammet ordentligt.

3. Grilla lammstången: Ta ut lammet ur kylen och låt det komma till rumstemperatur i cirka 20 minuter innan det grillas. Lägg lammstången på grillen med fetsidan nedåt och stek i ca 4-5 minuter tills du får en fin skorpa. Vänd på gallret och fortsätt att grilla i cirka 15-20 minuter för medium-rare, eller tills önskad färdighet uppnåtts. Använd en kötttermometer för att kontrollera att innertemperaturen når 135°F (57°C) för medium-rare.

4. Vila köttet: Ta bort lammet från grillen och täck det löst med aluminiumfolie. Låt vila i ca 10 minuter. Detta gör att juicerna kan omfördelas genom köttet, vilket gör det saftigare och mer smakrikt.

5. Tjäna: Skär lammstången mellan revbenen och servera genast. Njut av de rika, rökiga smakerna som din Arteflame-grill ger.

Slutsats

Detta grillade lammracksrecept är en riktig showstopper, perfekt för alla grillentusiaster som vill utforska gourmetrecept på sin Arteflame-grill. Kombinationen av färska örter och den rökiga grillsmaken gör denna maträtt till ett lyxigt tillskott till varje måltid.