Ultimat grillad pizzadegrecept för arteflame grillpizza ugn

Perfekt recept på grillad pizzadeg för Arteflame Grill Pizzaugn

Introduktion

Förbättra din grillupplevelse med detta hemlagade pizzadegrecept, utformat för den unika tillagningsmiljön i Arteflame grillugn. Denna deg ger en krispig, luftig skorpa med en härlig rökig smak, perfekt för din nästa pizzakväll utomhus.

Ingredienser

• 4 koppar vetemjöl, plus mer för att damma av
• 1 ½ teskedar salt
• 1 tesked socker
• 1 paket (2 ¼ teskedar) torrjäst
• 1 ⅓ koppar varmt vatten (cirka 40°C)
• 2 matskedar olivolja, plus extra för panering

Utrustning

• Arteflame Grill med pizzaugnstillbehör
• Stor blandningsskål
• Köksvåg (valfritt, för precision)
• Degskrapa eller spatel
• Plastfolie eller en ren kökshandduk

Instruktioner

1. Förbered jästblandningen:

   • Lös upp sockret och jästen i varmt vatten i en liten skål. Låt det stå i 5–10 minuter tills det skummar, vilket indikerar att jästen är aktiv.

2. Blanda degen:

   • Blanda mjöl och salt i en stor bunke. Tillsätt den skummande jästblandningen och olivoljan. Blanda tills degen börjar gå ihop.

3. Knåda degen:

   • Vänd degen ut på en mjölad yta och knåda den i cirka 10 minuter, eller tills den är slät och elastisk. Tillsätt mjöl efter behov för att förhindra att den klibbar.

4. Första uppgången:

   • Smörj en ren skål lätt och lägg degen i den. Täck med plastfolie eller en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

5. Form och andra resning:

   • Knåda degen och dela den i 2 eller 3 lika stora delar, beroende på önskad tjocklek på skorpan. Forma varje del till en boll. Låt bollarna vila i 30 minuter under en duk.

6. Förvärm Arteflame Grill Pizzaugn:

   • Värm Arteflame-grillen med pizzaugnstillbehöret till hög temperatur för att simulera en traditionell pizzaugn. Flytta värmekällan (kol/ved) bort från att vara direkt under pizzaugnen så att skorpan och pålägget värms upp jämnt.

7. Forma och tillaga:

   • Kavla ut degbollarna på en mjölad yta till önskad tjocklek. Placera dem på den varma pizzaugnsytan och grädda i 1-2 minuter innan du lägger på topping. Vänd dem efter behov för jämn gräddning.

8. Avsluta och servera:

   • Tillsätt dina favoritpålägg och fortsätt tillaga tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar.

Tips

• Använd mjöl av hög kvalitet för bästa konsistens.
• Att låta degen jäsa längre kan förbättra smaken.
• Experimentera med olika pålägg för att hitta din perfekta kombination.

Variationer

• Prova en fullkornsvariant genom att ersätta hälften av mjölet med fullkornsmjöl.
• Tillsätt örter eller vitlökspulver i degen för extra smak.
• Använd surdegsstartare istället för jäst för en syrlig smak.

Bästa parningar

• Kombinera med en fräsch trädgårdssallad för en lätt och balanserad måltid.
• Komplettera med ett glas italienskt vin för en komplett middagsupplevelse.
• Servera med vitlökssmör eller marinarasås vid sidan av för dippning.

Slutsats

Detta recept på grillad pizzadeg till Arteflame förvandlar din bakgård till en italiensk pizzeria. Det är enkelt, roligt och gott – perfekt för sammankomster eller en familjemiddag.