Schweizisk ostfondue på Arteflame Grill
Förhöj din matupplevelse utomhus med denna schweiziska ostfondue, perfekt tillagad på Arteflame-grillen. Detta recept kombinerar de rika, krämiga smakerna av traditionell fondue med den rökiga essensen av Arteflame, vilket skapar en minnesvärd och interaktiv måltid för dig och dina gäster.
Ingredienser:
Ostar till Fondue:
- 1/3 pund Gruyère (fast ost i alpin stil)
- 1/3 pund Fontina
- 1/3 pund Gouda
- 2 matskedar majsstärkelse
Fondue vätska:
- 1 dl torrt vitt vin (Sauvignon Blanc rekommenderas)
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 msk färsk citronsaft
- 1 matsked konjak (frivillig)
- 1 tsk dijonsenap
- 1/8 tsk muskotnöt
För doppning:
- Kokt bebis färskpotatis
- Lätt ångad broccoli, blomkål och sparris
- Knappsvamp
- Körsbärstomater
- Skivade Granny Smith-äpplen
- Kokt skivad varm korv
- Tärningsbröd (franska, surdeg och/eller pumpernickel)
Utrustning:
- Arteflame Grill
- Gjutjärnsfonduegryta (om tillgängligt) eller en tjock kastrull lämplig för grillanvändning
Instruktioner:
1. Förbered ostarna
- Riv alla ostar och släng dem med majsstärkelse i en medelstor skål för att täcka ordentligt. Detta steg säkerställer en jämn smältprocess.
2. Värm upp fonduevätskan
- Placera en gjutjärnsfonduegryta eller en tjock kastrull i mitten av Arteflame-grillen. Tillsätt vitt vin, hackad vitlök och citronsaft och låt blandningen sjuda försiktigt. Arteflames jämna värmefördelning kommer att hålla vätskan vid en stadig sjud utan att bränna vitlöken.
3. Smält ostarna
- Tillsätt gradvis ostblandningen till den sjudande vätskan, rör om väl efter varje tillsats för att bibehålla en jämn konsistens. När all ost har smält och blandningen är slät, rör du i konjak (om du använder), dijonsenap och muskotnöt.
4. Förbered dopparna
- Medan osten smälter, använd den yttre kanten på Arteflame-grillen för att steka eller värma dina doppartiklar. Kola grönsakerna lätt och rosta brödtärningarna för att förstärka deras smak.
5. Servera och njut
- När fonduen är slät och krämig, bjud in dina gäster att spett sina utvalda doppare och virvla dem i den ostiga godheten. Arteflame-grillen lagar inte bara din fondue utan blir också mittpunkten i en social matlagningsupplevelse.
Tips för utomhusfondue:
- Använd rätt kruka: Om du använder en vanlig gryta på Arteflame, se till att den är kraftig för att tåla den direkta värmen.
- Justera värmezoner: Sprid ut kolen för att skapa svalare områden för ömtåliga ingredienser som ost.
- Njut av processen: Att laga fondue utomhus på en Arteflame-grill ger en härlig twist till denna traditionella rätt, vilket gör den till en oförglömlig upplevelse för dig och dina gäster.
Alternativ och variationer:
1. Rökig schweizisk fondue
- Lägg till en touch av rökt paprika eller använd rökt Gouda för en rik, rökig smak.
2. Tryffelostfondue
- Tillsätt några droppar tryffelolja eller använd tryffelinfunderad ost för en lyxig twist.
3. Öl ostfondue
- Byt ut det vita vinet mot en lätt öl för en rejälare, mer robust smak.
4. Vitlök och örtfondue
- Tillsätt färska örter som rosmarin och timjan tillsammans med extra vitlök för en doftande och smakrik fond.
5. Kryddig Fondue
- Blanda i en skvätt cayennepeppar eller använd en kryddig ost som pepparjacka för att lägga till en kick.
Bästa parningar:
- Dryck: Kombinera din fondue med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc, en lätt öl eller mousserande cider.
- Dessert: Följ upp med färsk frukt eller en chokladfond till efterrätt.
- Varmrätt: Om fondue är en del av en större måltid, servera till grillat kött eller en fräsch sallad.
Att laga fondue på Arteflames grill ger en unik och smakfull twist till denna klassiska rätt, vilket gör den till en interaktiv och njutbar upplevelse för alla inblandade.
