Ultimate Arteflame Grilled Risotto Recept

Introduktion

Att skapa den perfekta risotton på Arteflame-grillen framhäver de bästa smakerna med en steakhouse-kvalitet. Denna metod säkerställer att ingredienserna är möra på insidan med en krispig, gyllene utsida. Det här receptet lär dig hur du uppnår resultat av restaurangkvalitet hemma med den omvända brännmetoden.

Ingredienser

• 1 1/2 dl arborioris
• 1 lb kycklingbröst eller räkor
• 4 dl kyckling- eller grönsaksbuljong, hålls varm
• 1 dl vitt vin
• 1 stor lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 dl riven parmesanost
• 2 msk smör (till grillning)
• 2 msk olivolja
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Gör grillen klar

Börja med att elda upp Arteflame-grillen för att göra den redo för grillning.

Förbered kycklingen eller räkorna

1. Krydda kycklingbrösten eller räkorna med salt och peppar.
2. Lägg kycklingen eller räkorna på mittgrillen och stek varje sida i 3-4 minuter för att få en gyllene skorpa.
3. Flytta kycklingen eller räkorna till den yttre platta spishällen och koka i ytterligare 5-7 minuter tills de är genomstekta.
4. Låt kycklingen vila och skiva sedan tunt om du använder kyckling.

Förbered risotton

1. Värm olivoljan på den platta spishällen i en grillsäker panna.
2. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den hackade vitlöken och arborioriset, rör om för att belägga riset med olja. Koka i 1-2 minuter tills riset är lätt rostat.
4. Häll i det vita vinet och rör om tills vätskan absorberats.
5. Tillsätt gradvis den varma buljongen, en slev i taget, rör hela tiden och låt vätskan absorberas innan du tillsätter mer. Fortsätt denna process tills riset är krämigt och kokt till al dente, cirka 20 minuter.

Avsluta risotton

1. Rör ner riven parmesanost och smör tills det smält och krämigt.
2. Tillsätt den grillade kycklingen eller räkorna i risotton och blanda väl.
3. Krydda med salt och peppar efter smak.

Tjäna

1. Garnera med färsk persilja.
2. Servera omedelbart.

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingen eller räkorna når önskad nivå av tillagning.
• Rotera kycklingen eller räkorna på den platta spishällen för att utnyttja olika värmezoner för jämn tillagning.
• Låt kycklingen vila efter grillning för att behålla saften.

Variationer

Svamprisotto

Tillsätt 1 kopp sauterad svamp till risotton för en jordig smak.

Sparris Risotto

Rör ner 1 kopp grillad sparris skuren i lagom stora bitar.

Citronrisotto

Tillsätt skalet och saften från en citron till risotton för en fräsch, citrusig twist.

Spenat och kronärtskocka Risotto

Rör ner 1 kopp färsk spenat och 1 kopp hackade kronärtskockshjärtan.

Bacon Risotto

Strö kokt, smulat bacon över toppen för en rökig, välsmakande tillsats.

Parningar

Bästa drinken

Servera med ett kylt glas Sauvignon Blanc eller ett uppfriskande iste.

Bästa förrätt

Kombinera med en Capresesallad eller vitlöksbröd.

Bästa Dessert

Njut med en skiva citrontårta eller grillade persikor med en kula vaniljglass.

Slutsats

Njut av din perfekt stekta och smakrika Risotto, ett riktigt grillningsmästerverk.Detta recept garanterar ett krispigt, mört resultat varje gång du eldar upp din Arteflame-grill.