Ultimate Arteflame Grilled Portobello Mushrooms: Mastering Vegetarian BBQ Perfection

Introduktion

Att grilla portobellosvampar på Arteflame-grillen är en förändring för både vegetarianer och BBQ-älskare. Den platta stekhällen bränner svampen perfekt, vilket säkerställer att de är saftiga och smakrika. Det här receptet använder den omvända stekmetoden för att få fram det bästa i dina svampar, vilket ger dem en stekhuskvalitet utan behov av kastruller eller stekpannor.

Ingredienser

• 4 stora portobellosvampar
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 tsk färsk rosmarin, hackad
• Salta och peppra efter smak
• Olivolja för borstning

Instruktioner

1. Elda grillen: Förvärm din Arteflame-grill. Se till att den platta hällen och mittgrillen når optimala temperaturer för grillning.
2. Förbered svampen: Rengör portobellosvampen och ta bort stjälkarna. Pensla båda sidor med olivolja.
3. Krydda smöret: Blanda det smälta smöret med hackad vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en liten skål.
4. Bryn svampen: Placera svampen med locket nedåt på gallret i mitten i ca 2 minuter för att få en fin stekning.
5. Omvänd Sear: Flytta svampen till den platta grillen, pensla dem med det kryddade smöret. Koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då, tills de är mjuka och helt genomstekta.
6. Vila och servera: Ta bort svampen från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad färdighet. Låt dem vila några minuter innan servering.

Tips

• Optimala värmezoner: Använd det varmare området nära mitten för att bränna och de kallare kanterna för långsammare tillagning.
• Smör över olja: Smör förstärker smaken av svampen, vilket ger dem en rik, välsmakande smak.
• Vilande: Låt svampen vila efter grillningen för att säkerställa att de förblir saftiga och smakrika.

Variationer

1. Balsamicoglaserad Portobello-svamp: Byt ut det kryddade smöret med en blandning av balsamvinäger, honung och olivolja.
2. Fyllda Portobellosvampar: Fyll svampen med en blandning av spenat, ricotta och parmesanost innan du grillar.
3. Spicy Chipotle Portobello-svampar: Tillsätt chipotlepulver till smörblandningen för en rökig, kryddig kick.
4. Örtskorpa Portobellosvampar: Belägg svampen i en blandning av ströbröd, persilja och parmesan innan du grillar.
5. Citron Vitlök Portobellosvamp: Använd citronsaft och skal i smörblandningen för en ljus, syrlig smak.

Bästa parningar

• Dryck: Kombinera med en knaprig Sauvignon Blanc eller ett uppfriskande iste.
• Aptitretare: Servera med grillade grönsaksspett.
• Dessert: Avsluta måltiden med grillade ananasskivor toppade med en klick vaniljglass.

Slutsats

Att grilla portobellosvamp på Arteflame-grillen är ett enkelt men imponerande sätt att lyfta ditt vegetariska BBQ-spel. Oavsett om du föredrar dem klassiska, fyllda eller med en djärv kryddningsvariation, kommer dessa svampar garanterat att bli en publikbehagare. Njut av dem tillsammans med dina favoritsidor för en utsökt och mättande måltid!