Ultimat arteflame grillad aubergine parmesan recept

Introduktion

Att skapa den perfekta aubergineparmesanen på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna med ett stekhuskvalitet. Denna metod säkerställer att aubergineskivorna är mjuka på insidan med en krispig, gyllene skorpa. Det här receptet lär dig hur du uppnår resultat av restaurangkvalitet hemma med den omvända brännmetoden.

Ingredienser

• 2 stora auberginer, skivade i 1/2 tums rundor
• 1 kopp universalmjöl
• 3 stora ägg, vispade
• 2 dl italienskt ströbröd
• 1 dl riven parmesanost
• 2 dl marinarasås
• 2 dl riven mozzarellaost
• 1/4 kopp färsk basilika, hackad
• 1/4 kopp smör (för grillning)
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

1. Gör grillen klar: Börja med att elda upp Arteflame-grillen för att göra den redo för grillning.
2. Förbered auberginen: Skiva auberginen i 1/2 tums rundor. Smaka av med salt och låt stå i 30 minuter för att dra ut fukt. Torka av med hushållspapper.
3. Belägg auberginen: Muddra varje aubergineskiva i mjöl, doppa i uppvispade ägg och bestryk med en blandning av ströbröd och riven parmesanost.
4. Bryn auberginen: Lägg aubergineskivorna på mittgrillen och stek varje sida i 2-3 minuter tills en gyllene skorpa bildas.
5. Avsluta matlagning: Flytta den stekta auberginen till den yttre platta spisen och koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då, tills den är mjuk.
6. Montera och smält ost: Bred ett lager marinarasås på varje aubergineskiva, toppa med strimlad mozzarellaost och låt den smälta på den platta spishällen tills den är bubblig och gyllene.
7. Tjäna: Ta bort från grillen, garnera med färsk basilika och servera omedelbart.

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa att auberginen når önskad nivå av mörhet.
• Vrid auberginen på den platta spishällen för att utnyttja olika värmezoner för jämn tillagning.
• Låt auberginen vila efter grillningen för att behålla saften.

Variationer

1. Kryddig aubergine parmesan: Tillsätt rödpepparflingor i ströbrödsblandningen och använd en kryddig marinarasås.
2. Vitlöksört Aubergine Parmesan: Tillsätt hackad vitlök och färska örter (rosmarin, timjan) i ströbrödsblandningen.
3. Pesto Aubergine Parmesan: Bred ett lager pestosås på aubergineskivorna innan du lägger till marinara och mozzarella.
4. Fyra ost aubergine parmesan: Använd en blandning av mozzarella-, provolone-, parmesanost- och fontinaostar.
5. Aubergine parmesan med svamp: Lägg på sauterade svampar ovanpå aubergineskivorna innan du lägger till marinara och ost.

Parningar

• Bästa drinken: Servera med ett glas Chianti eller ett uppfriskande iste.
• Bästa förrätt: Kombinera med en Caesarsallad eller vitlöksbröd.
• Bästa Dessert: Avnjut med tiramisu eller grillade persikor med en kula vaniljglass.

Slutsats

Njut av din perfekt stekta och smakrika aubergineparmesan, en sann vegetarisk njutning. Detta recept garanterar ett krispigt, mört resultat varje gång du eldar upp din Arteflame-grill.