Arteflame Recept: Topp 5 Buffalo Wild Wings -såser

Grundläggande ingredienslista

Kycklingvingar, smör, varm sås, vitlökspulver, honung, barbecuesås, cayennepeppar, sojasås, ingefära, limejuice, ranchkrydda, chilipulver, vinäger, olivolja.

---

Tidsfördelning

• Förberedelsetid: 15 minuter
• Matlagningstid: 45 minuter
• Total tid: 60 minuter

---

Introduktion

Buffalo Wild Wings är känt för sina djärva och smakrika såser, allt från eldiga till syrliga och söta. Med Arteflame grill, kan du återskapa de 5 bästa Buffalo Wild Wings-såserna hemma medan du njuter av den rökiga, grillade smaken av perfekt tillagade kycklingvingar. Från den klassiska buffelsåsen till kryddig asiatisk Zing, detta recept täcker alla dina favoriter.

---

Ingredienser

För vingarna:

• 3 pund kycklingvingar
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked salt
• 1 tesked svartpeppar

Sås 1: Klassisk buffel

• ½ kopp varm sås (t.ex. Frank's RedHot)
• 4 matskedar smör, smält
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 matsked vinäger

Sås 2: Honung BBQ

• ½ kopp grillsås
• 2 matskedar honung
• 1 tesked chilipulver

Sås 3: Kryddig vitlök

• ½ kopp varm sås
• 4 matskedar smör, smält
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked cayennepeppar

Sås 4: Asian Zing

• ¼ kopp sojasås
• 2 matskedar honung
• 1 tesked riven ingefära
• 1 tesked limejuice
• 1 tesked sriracha

Sås 5: Parmesan vitlök

• ½ kopp smör, smält
• 2 matskedar riven parmesanost
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked ranch krydda

---

Instruktioner

1. Förbered Arteflame Grill

• Börja med att elda upp din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter för att tända veden eller kolet.
• Låt grillen bli varm 20 minuter, se till att den platta toppen når medelhög värme för jämn matlagning.

---

2. Krydda kycklingvingarna

• I en stor skål, släng kycklingvingarna med olivolja, vitlökspulver, salt och svartpeppar.
• Placera vingarna på den platta översta grillen nära mitten för att bränna och flytta till kanterna för långsammare tillagning.

---

3. Grilla vingarna

• Grilla vingarna på den platta översta grillen, vänd på varje 5-7 minuter för jämn matlagning.
• Fortsätt koka tills vingarna är gyllenbruna och krispiga och når en innertemperatur på 165°F (cirka 25-30 minuter).

---

4. Förbered såserna

Klassisk Buffalo:

• Blanda varm sås, smält smör, vitlökspulver och vinäger i en liten skål. Avsätta.

Honung BBQ:

• Kombinera barbecuesås, honung och chilipulver. Värm blandningen något på den platta toppen om det behövs.

Kryddig vitlök:

• Rör ihop varm sås, smält smör, vitlökspulver och cayennepeppar för en eldig kick.

Asiatisk Zing:

• Vispa sojasås, honung, ingefära, limejuice och sriracha tills den är slät.

Parmesan vitlök:

• Blanda smält smör, parmesanost, vitlökspulver och ranchkrydda. Justera krydda efter smak.

---

5. Kasta vingarna i sås

• När vingarna är helt kokta, överför dem till en stor skål. Dela vingarna i omgångar och släng varje omgång i en av såserna.
• Lägg tillbaka såsade vingar till grillen för 2-3 minuter för att karamellisera smakerna något.

---

6. Servera och njut

• Ordna vingarna på ett stort fat, grupperade efter sås. Garnera med färska örter, parmesanost eller sesamfrön för extra känsla.
• Servera med selleristavar, morotsstavar och ranch- eller ädelostdressing för doppning.

---

Tips för framgång

1. Grilla till perfektion: Använd de varma zonerna på den platta toppen för att fräsa vingarna och svalare zoner för efterbehandling.
2. Anpassa värmen: Justera kryddnivåerna i varje sås för att matcha dina önskemål.
3. Dubbla såsen: Förbered extra sås för att doppa vid sidan av vingarna.
4. Karamellisera såsen: Att avsluta de såsade vingarna på grillen ger djup till smaken.

---

Parningsförslag för Buffalo Wild Wings-såser

Drycker:

• En knaprig lageröl eller IPA passar bra med den kryddiga kicken av såser från buffel och kryddig vitlök.
• För sötare såser som Honey BBQ, ett glas sött te eller ett ljus rosévin är perfekt.
• Para ihop asiatisk Zing med en kyld skull eller en uppfriskande ingefära öl.
• Parmesan Vitlök lyser med en krämig vitt vin som Chardonnay.

Sidor:

• Selleripinnar och morotsstavar serveras med ranch- eller ädelostdressing ger en svalkande kontrast.
• Majsbröd eller ostliknande vitlöksbröd kompletterar vingarnas rikedom.
• En lätt, syrlig kålsallad eller en krisp grön sallad balanserar de djärva smakerna.

---

Slutsats

Att återskapa Buffalo Wild Wings ikoniska såser hemma är enkelt och gott med Arteflame-grillen. Den rökiga, grillade smaken från den platta toppgrillen lyfter dessa vingar bortom allt du har haft tidigare.