Thanksgiving Rotisserie Chicken on the Arteflame Grill

Introduktion

Om du letar efter ett snabbare, mindre alternativ till kalkon till Thanksgiving är en grillad kyckling på Arteflame perfekt. Att tillaga kycklingen på ett rotisserie håller den saftig samtidigt som den skapar ett vackert krispigt skinn fyllt med smaker av örter och kryddor. Arteflames höga värme ger en jämn, gyllenbrun yta som garanterat kommer att göra denna rätt till en iögonfallande detalj på ditt julbord.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (1,8-2,5 kg). Obs: upp till 3 kycklingar får plats på rotisseriet.
• 1/4 kopp smör, mjuknat
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 msk färsk salvia, hackad
• 1 citron, skalad och pressad
• Salt och peppar, efter smak

Valfri bastblandning

• 2 msk smält smör
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

1. Förbered Arteflame-grillen

   • Gör i ordning din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten, stapla ved över dem och tända grillen. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Fäst rotisseriet på grillen.

2. Krydda kycklingen

   • Torka kycklingen torr med hushållspapper. Blanda det mjuka smöret med vitlök, rosmarin, timjan, salvia, citronskal, citronsaft, salt och peppar i en skål.
   • Lossa försiktigt skinnet runt bröstet och gnid in lite av smörblandningen under skinnet. Gnugga in resten av smörblandningen jämnt över kycklingens utsida.

3. Truss och spett kycklingen

   • Bind ihop kycklingen genom att knyta ihop benen med kökssnöre och stoppa in vingarna under för att fästa den på rotisseriestången.
   • Lägg kycklingen på spett på rotisseriet och fäst den ordentligt med stiften.

4. Grilla kycklingen på rotisserie

   • Placera rotisseriestången på Arteflames rotisseriesystem och starta rotationen.
   • Grilla kycklingen i 1,5 till 2 timmar och pensla då och då med blandningen av smält smör, olivolja och citron. Grilla tills innertemperaturen på den tjockaste delen av kycklingbröstet når 71 °C och låret når 74 °C.

5. Vila och servera

   • Lyft försiktigt kycklingen från rotisseriet och låt den vila i 15 minuter innan du skär upp den. Detta gör att kycklingsaften kan fördela sig för maximal smak.

Tips

• Ös för extra smakAtt pensla med smör- och citronblandningen ger skinnet en gyllenbrun och krispig yta.
• Kontrollera om det är klartAnvänd en köttermometer för att övervaka temperaturen, så att köttet blir saftigt och genomkokt utan att det överstekas.
• Servera med Thanksgiving-tillbehörGrillad kyckling passar bra till grillade tillbehör som lönnbacon, brysselkål, brända gröna bönor och kanelkryddade sötpotatisar.

Variationer

• Prova olika örtkombinationer, som oregano och basilika, för en unik smak.
• Tillsätt rökt paprika eller chilipulver för en rökig eller kryddig twist.
• Fyll kycklinghålan med citronskivor, lök och extra örter för extra arom.

Bästa parningar

Servera din rotisseriekyckling med andra Thanksgiving-tillbehör som fyllning, tranbärssås och majsbröd för att behålla semestersmakerna intakta.

Slutsats

Grillad kyckling tillagad på Arteflame är ett snabbt och gott alternativ till traditionell Thanksgiving-kalkon. Med ett krispigt, örtfyllt skal och en saftig insida är denna rätt perfekt för vilken julmåltid som helst. Njut av den med dina favorittillbehör för en komplett och mättande festmåltid!