Texas-stil grillad bologna smörgås

Introduktion

Det är något unikt tillfredsställande med en tjockskuren grillad bolognasmörgås, gjord i Texas-stil. På Arteflame-grillen höjer vi denna komfortklassiker till gourmetnivå med en steakhouse-kvalitet, rik grillsmak och smöriga bakade bullar. Bolognaen bränns över det 1 000 F mittgrillgallret för att låsa in juicer, och avslutas sedan försiktigt på den platta spishällen tills den är perfekt tillagad. Denna smörgås är rökig, välsmakande och verkligen tillfredsställande för alla bakgårdsgrillar.

Ingredienser

• 4 tjocka skurna bolognaskivor (minst 1/2 tum tjocka)
• 4 briochebullar eller hamburgerbullar
• 4 msk barbecuesås (Texas-stil, rökig helst)
• 2 msk osaltat smör, delat
• Valfritt: skivad pickles, rödlök eller jalapeños för garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Ta tre pappersservetter och häll lite vegetabilisk olja på dem.
2. Placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanför de blötlagda pappersservetterna.
4. Tänd papperet och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills din spishäll är jämnt uppvärmd och mittgrillen är över 1 000 F.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Medan grillen värms upp, skiva din bologna om den inte är färdigskuren. Se till att den är tjockskuren för maximal saftighet och konsistens.
2. Skiva bullarna och gör din barbecuesås, smör och valfria pålägg redo.

Steg 3: Bryn Bolognaen

1. Lägg bolognaskivorna direkt på mittgrillen.
2. Bryn varje sida i ca 1 minut, precis tillräckligt länge för att få en fin röding och låsa in safterna.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta de stekta bolognaskivorna till den platta spishällen precis utanför mittringen där den är medelvarm.
2. Koka 3–5 minuter tills kanterna börjar bli knapriga och insidan värms igenom. Vrid efter behov för jämn tillagning.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Smöra de skurna sidorna av bullarna med totalt 1 msk smör.
2. Lägg dem, med snittsidan nedåt, på den platta spishällen. Rosta tills de är gyllene och lätt knapriga.

Steg 6: Sätt ihop smörgåsen

1. Bred grillsås på den nedersta bullen.
2. Lägg till en skiva grillad bologna.
3. Toppa med någon garnering som pickles, lök eller jalapeños.
4. Avsluta med den översta bullen och servera varm.

Tips

• Överkoka inte bolognaen – ta bort den när den är cirka 15°F under måltemperaturen, eftersom den fortsätter att tillagas utanför grillen.
• Använd äkta trä på Arteflame för autentisk rökig smak.
• Ha extra smör till hands för att justera bullens bryning utan att brännas.
• Grilla eventuell garnering (lök, jalapeños) för extra textur och smak.
• Servera genast medan smörgåsen är varm och saftig.

Variationer

1. Spicy Texas Kick: Tillsätt pepper jack cheese och eldgrillade jalapeños till smörgåsen för en kryddig kant.
2. Cheddar & Pickle Smash: Smält skarp cheddar på bologna under sista minuten på grillen och lägg på knapriga skivor av dillgurka.
3. BBQ Lök Crunch: Tillsätt karamelliserad lök grillad på den platta spishällen med smör och en touch av BBQ-sås.
4. Tex-Mex Twist: Lägg till skivad avokado, pico de gallo och en klick chipotle-crema.
5. Double Meat Delight: Stapla två bolognaskivor med en skiva grillad bacon emellan för extra njutning.

Bästa parningarna

• Bakade bönor i Texas-stil
• Grillad majs med chilismör
• Söt te eller kall hantverksöl
• Rökt mac och ost
• Grillad coleslaw på Arteflame-grillen

Slutsats

Med Arteflame-grillen kan du uppnå resultat av steakhouse-kvalitet även med något så ödmjukt som bologna. Brännet, röken, såsen – allt kombineras för att göra detta till en djärv och läcker måltid i Texas-stil som alla kommer att be om igen. Bli inte förvånad om detta blir din nya favoritmacka!