Texas grillade fyllda paprika

Introduktion

Dessa Texas Grillade Fyllda Paprikor ger stor smak med klassiska ingredienser och en twist av rökig grillmagi. Med hjälp av enbart Arteflame-grillen varvar vi ihop saftig, brynt nötfärs, kryddat ris och perfekt grillade paprikor som håller ihop allt. Utan behov av kastruller, stekpannor eller ugn, gör Arteflames platta kokplatta och heta grillgaller jobbet på ett fantastiskt sätt. Låt oss ge din grill en djärv Texas-smak!

Ingredienser

• 4 stora paprikor (röda, gula eller gröna)
• 450 g nötfärs (80/20 för bästa smak)
• 1 kopp kokt ris
• 1/2 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk chilipulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk malen svartpeppar
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 kopp riven cheddarost
• 2 msk smör (för stekpanna med platt topp)
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av din Arteflame-grill.
2. Häll rikligt med vegetabilisk olja över dem.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.
5. Din grill är klar när hällen är rykande het och mittgallret är glödhett (cirka 490 °C).

Steg 2: Förbered paprikorna

1. Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnor och membran.
2. Pensla utsidan med lite smält smör för en fin stekyta.
3. Ställ åt sidan medan du förbereder fyllningen.

Steg 3: Bryn nötfärsen

1. Forma nötfärsen till en bred biff och bryn den direkt på grillgallret i mitten i 1 minut per sida för att bevara nötfärsen.
2. Flytta den till den varmare delen av den platta stekpannan och bryt isär den med en stekspade.
3. Tillsätt hackad lök och vitlök till köttet under tillagningen.
4. Koka tills det inte längre är rosa och blanda i paprika, spiskummin, chilipulver, salt, peppar och worcestershiresås.

Steg 4: Montera fyllningen

1. Ta bort nötköttsblandningen från den heta zonen och rör i kokt ris och riven cheddarost direkt på den platta toppen.
2. Blanda försiktigt tills osten smält och blandats jämnt.

Steg 5: Grilla de fyllda paprikorna

1. Klicka fyllningen generöst i varje paprika.
2. Placera de fyllda paprikorna på den platta stekhällen närmare ytterkanten där det är något svalare.
3. Grilla i cirka 20–25 minuter, vänd dem då och då, tills paprikorna är mjuka och har fått färg.

Steg 6: Avsluta och servera

1. Ta bort från grillen när fyllningens innertemperatur når 71 °C (den kommer att stiga till 74 °C vid låg värme).
2. Låt vila i 5 minuter och garnera sedan med färsk persilja.

Tips

• Använd smör istället för olja för bättre smak.
• Tillaga köttet till 5°C under sluttemperaturen för att avsluta med övervärme.
• Den varmare zonen nära mitten av stekpannan är perfekt för bryning och stekning, medan den yttre zonen är idealisk för långsam efterbehandling.
• Prova träslag som ek eller hickory för extra rökig smak.
• Använd handskar eller tång när du roterar paprikorna för att undvika att bränna händerna.

Variationer

1. Tex-Mex fyllda paprikorTillsätt svarta bönor, majs och toppa med pepper jack-ost för en kryddig sydvästlig känsla.
2. BBQ Bacon PepparBlanda i hackat, stekt bacon och ringla över din favorit-BBQ-sås innan grillning.
3. Vegetariska paprikorByt ut nötfärs mot grillade svampar och zucchini, och använd ris och ost för att hålla den rejäl.
4. Italienskt gjorda paprikorAnvänd malen italiensk korv, marinarasås, mozzarella och en nypa oregano.
5. Frukostfyllda paprikorFyll med äggröra, kokt korv och cheddarost för en grillad frukostbit.

Bästa parningar

• Klassisk Texas-coleslaw med syrlig vinägerdressing
• Grillad majskolv penslad med smör och chili-lime
• Sött te i Texas-stil eller en rökig bourboncocktail
• Grillade persikor till efterrätt

Slutsats

Detta recept på grillad fylld paprika i Texas-stil har stor smak och oslagbar rökighet. Arteflame-grillens unika värmezoner och rejäla spishäll låter dig skapa en iögonfallande middag utan krångel – och utan smutsig disk. Det är det enklaste sättet att förhöja en bakgårdsklassiker.