Texas Grilled Street Corn (Elote) på Arteflame

Introduktion

Inget säger sommar i Texas som grillad majs (Elote), tillagad direkt på Arteflame-grillen. Denna ikoniska mexikanskinspirerade sidorätt består av rökig majs, täckt med krämig majonnäs, syrlig chilipulver och salt Cotija-ost, allt grillat till perfektion. Arteflame-grillens unika design ger en felfri kolning och djup smak utan att bränna, vilket gör den till det bästa sättet att grilla majs till gyllene, karamelliserad perfektion.

Ingredienser

• 6 färska majskolvar, skalen borttagna
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/2 kopp Cotija-ost, smulad
• 1 msk chilipulver (smaksätt efter smak)
• 1 lime, skuren i klyftor
• Hackad koriander (valfritt, för garnering)
• Salt, efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

• 1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• 2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillbotten.
• 3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
• 4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills hällen når önskad temperatur för grillning – lagom varmt för en vacker karamellisering.

Steg 2: Förbered majsen

• 1. Pensla varje majskolv jämnt med smält smör för rik smak och karamellisering.
• 2. Strö lätt salt över varje öra.

Steg 3: Grilla majsen

• 1. Placera varje majskolv på Arteflames platta topp, närmare mitten för zoner med högre värme.
• 2. Vrid majsen var 2–3 minut för jämn bryning, i cirka 8–10 minuter totalt, tills den är fint grillad och gyllenbrun.

Steg 4: Beläggning och finish

• 1. Ta bort majsen från grillen och bred omedelbart över majonnäs så att den smälter in i den grillade ytan.
• 2. Strö över rikligt med Cotija-ost så att den fastnar på majonnäsen.
• 3. Pudra varje öra med chilipulver efter din smak.
• 4. Pressa färskpressad limesaft över och garnera med hackad koriander om du använder det.

Tips

• Använd smör istället för olja för att förstärka den förkolnade smaken och ge din majs en rikare smak.
• Att hålla majsen nära mitten ger dig den perfekta brynningen utan att den bränns vid tack vare Arteflames stålhäll som aldrig tillåter direktkontakt med lågan.
• Använd tång och värmebeständiga handskar för att rotera och hantera het majs på ett säkert sätt på stekplattan.
• Grilla alla dina Elote-ingredienser samtidigt – Arteflames rymliga kokplatta möjliggör flera portioner samtidigt.

Variationer

• Tex-Mex Bacon EloteToppa grillad majs med smulad bacon och tillsätt en touch av rökt paprika för en djupare texansk smak.
• Vitlök Parmesan EloteErsätt Cotija med riven parmesanost och rör ner hackad vitlök i majonnäsen innan du breder över för en vitlöksrik twist.
• Kryddig Sriracha EloteBlanda sriracha i majonnäsen för en syrlig och het version av klassikern.
• BBQ Ranch EloteBlanda BBQ-sås och ranchdressing i lika delar för att täcka majsen och toppa med cheddarost istället för Cotija.
• Örtlime-EloteTillsätt hackad persilja och gräslök till majonnäsen och osten för en fräsch grön prägel, avsluta med en rejäl nypa limeskal.

Bästa parningar

• Saftiga bakåtstekta ribeye-biffar
• Grillade kycklinglår med chimichurri
• Texansk svartbönsallad
• Kryddig ananasmargarita
• Mexikanska gatu-tacos på den platta toppen

Slutsats

Att grilla Elote i Texas-stil på Arteflame ger djupa smaker som du helt enkelt inte kan få med någon annan grill. Med sina jämna värmezoner, stålhäll och vackra brynfunktioner förblir majsen saftig och smakrik samtidigt som den får den perfekta grillningen. Den är enkel att tillaga, kladdar lite och kommer att imponera på din publik varje gång. Lägg till den i ditt grillutbud!