Texas grillad ananas med brunt socker

Introduktion

Denna grillade ananas i Texas-stil med farinsocker är det perfekta söta och rökiga tillbehöret eller desserten som karamelliseras vackert på Arteflame Grills platta stekhäll. Genom att grilla över öppen eld och pensla den med farinsocker och smör får du den där fylliga, brända smaken som framhäver ananasens naturliga sötma – perfekt för alla grillfester eller matlagningsställen. Med Arteflames exakta värmezoner kan du kontrollera karamelliseringen perfekt varje gång.

Ingredienser

• 1 mogen ananas, skalad, urkärnad och skivad i 1,25 cm stora skivor
• 1/2 kopp ljust brunt socker
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 1 tsk kanel (valfritt, för rökig värme)
• En nypa havssalt

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av grillen och häll lite matolja på dem.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna ner i cirka 20 minuter tills grillen är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Förbered ananasen

1. Skala och kärna ur ananasen och skär den sedan i 1,25 cm stora skivor.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret med ljust farinsocker och kanel (om du använder det).

Steg 3: Grilla ananasen

1. Placera ananasskivorna direkt på den platta stekpannan närmare mitten för zoner med högre värme.
2. Stek i 2–3 minuter per sida tills mörka grillmärken bildas och sockret börjar karamellisera.
3. Pensla varje sida med blandningen av farinsocker och smör medan den grillas för att bygga upp en karamellskorpa.
4. Strö lätt över en nypa havssalt för smakkontrast.

Tips

• Använd färsk mogen ananas för bästa sötma och smak.
• Grilla nära mitten av spisen för snabbare stekning, eller flytta till den kallare ytterzonen för långsammare karamellisering.
• Pensla ofta med smörblandningen för att uppnå djup karamellisering.
• Inget lock behövs – exponeringen över öppen låga hjälper till att koncentrera smaken.
• Använd riktigt smör istället för olivolja för rikare smak och krispigare kanter.

Variationer

1. Honung-Chili AnanasByt ut farinsocker mot honung och tillsätt en nypa chilipulver för hetta och sötma.
2. Lime Zest AnanasTillsätt färskt limeskal i smörblandningen för en citrusaktig smak.
3. Bourbonglaserad ananasBlanda 1 msk bourbon i det smälta smöret för en rökig kick.
4. Lönn Kanel AnanasByt ut farinsocker mot lönnsirap och öka kanelmängden för en höstinspirerad version.
5. Kryddad rom-ananasTillsätt en skvätt kryddad rom och muskotnöt i glasyren för en dessert med stil.

Bästa parningar

• Grillad fläsk eller kyckling med en rökig BBQ-glasyr
• Vaniljglass till en tropisk dessert
• Färsk myntlimonad eller en rombaserad cocktail
• Texasbringa för en söt-salta kontrast

Slutsats

Med Arteflame-grillens breda, platta topp och exakta värmekontroll blir denna Texas-grillade ananas med farinsocker vacker varje gång. Det är en enkel men oemotståndlig rätt som kompletterar vilken måltid som helst eller står på egna ben som en söt grillad godbit.