Texas grillad ananas med brunt socker

Introduktion

Denna grillade ananas i Texas-stil med farinsocker är den perfekta söta och rökiga sidan eller desserten som karamelliseras vackert på Arteflame Grills platta spishäll. Genom att grilla över öppen eld och pensla det med farinsocker och smör får du den där rika, förkolnade smaken som framhäver den naturliga sötman hos ananasen – perfekt för alla typer av grillning eller matlagning. Med Arteflames exakta värmezoner kan du kontrollera karamelliseringen perfekt varje gång.

Ingredienser

• 1 mogen ananas, skalad, urkärnad och skivad i 1/2-tums rundor
• 1/2 kopp ljust farinsocker
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 1 tsk kanel (valfritt, för rökig värme)
• Nypa havssalt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av grillen och häll lite vegetabilisk olja på dem.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna ner i ca 20 minuter tills grillen är varm och klar för tillagning.

Steg 2: Förbered ananasen

1. Skala och kärna ur ananasen och skär den sedan i 1/2-tums rundor.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret med ljust farinsocker och kanel (om du använder).

Steg 3: Grilla ananasen

1. Placera ananasskivor direkt på den platta toppgrillen närmare mitten för högre värmezoner.
2. Stek i 2–3 minuter per sida tills mörka grillmärken bildas och sockret börjar karamelliseras.
3. Pensla varje sida med farinsocker-smörblandningen medan den grillas för att bygga upp den där karamellskorpan.
4. Strö lätt en nypa havssalt för smakkontrast.

Tips

• Använd färsk mogen ananas för bästa sötma och smak.
• Grilla nära mitten av spishällen för en snabbare brynning, eller flytta till den svalare yttre zonen för långsammare karamellisering.
• Pensla ofta med smörblandningen för att uppnå djup karamellisering.
• Inget lock behövs - exponeringen med öppen låga hjälper till att koncentrera smaken.
• Använd riktigt smör istället för olivolja för rikare smak och krispigare kanter.

Variationer

1. Honung-Chili ananas: Byt ut farinsocker mot honung och tillsätt en nypa chilipulver för värme och sött.
2. Lime Zest Ananas: Tillsätt färsk limeskal i smörblandningen för en citrusaktig ping.
3. Bourbon glaserad ananas: Blanda 1 msk bourbon i det smälta smöret för en rökig kick.
4. Lönn Kanel Ananas: Byt farinsocker med lönnsirap och öka kanel för en höstinspirerad version.
5. Kryddad rom ananas: Tillsätt en skvätt kryddad rom och muskot i glasyren för en efterrätt med stil.

Bästa parningarna

• Grillat fläsk eller kyckling med en rökig BBQ-glasyr
• Vaniljglass för en tropisk efterrätt
• Färsk mynta lemonad eller en rombaserad cocktail
• Texas brisket för en söt-smakfull kontrast

Slutsats

Med Arteflame-grillens breda platta topp och exakta värmekontroll, möts denna Texas-grillade ananas med farinsocker vackert varje gång. Det är en enkel men oemotståndlig rätt som kompletterar alla måltider eller står ensam som en söt grillad godbit.