Texas grillade lökringar på Arteflame

Introduktion

Det är något djupt tillfredsställande med söta lökar som blir gyllenbruna och krispiga på grillen. Med vår Arteflame-grill utvecklar dessa grillade lökringar i Texas-stil rökiga karamelliserade kanter och en oemotståndlig smak – allt utan fritös eller stekpanna. Utan lock eller kastruller tillagas allt direkt på den plana stekytan, dränks i en djup rökig smak och blir krispiga till perfektion i fräsande smör. Låt oss göra lökringar på det färska, flamslickade Texas-sättet!

Ingredienser

• 2 stora söta Texaslökar (som Vidalia eller Texas 1015)
• 4 msk osaltat smör
• 1 tsk grovt kosher salt
• 1/2 tsk krossad svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt för extra fyllighet)
• Hackad färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg 3 pappersservetter i grillskålen och häll lite matolja på dem.
2. Stapla ved av lövträ över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden växa. Du är redo att laga mat på bara cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered löken

1. Skala löken och skär den tvärs över i tjocka ringar på ½ till ¾ centimeter.
2. Separera försiktigt ringarna och lägg de största åt sidan. Du kan spara de mindre bitarna inuti till andra rätter eller grilla dem bredvid.

Steg 3: Smält smöret

1. Placera en sked smör direkt på Arteflames platta topp nära mitten (en varmare zon).
2. Låt det smälta och skimra till generöst bubblande innan du tillsätter löken.

Steg 4: Grilla ringarna

1. Placera lökringarna direkt på den smörade stekpannan nära mittenzonen för att karamellisera ordentligt.
2. Strö över salt, peppar och rökt paprika.
3. Grilla varje sida cirka 3–4 minuter per sida, tryck lätt för att bryna botten.
4. Använd en grillspatel för att försiktigt vända och fortsätt steka tills ringarna är mjuka och gyllenbruna.

Steg 5: Avsluta och servera

1. När ringarna är krispiga och karamelliserade, flytta dem till en yttre, svalare kant för att hålla dem varma om det behövs.
2. Garnera med färsk persilja och servera omedelbart.

Tips

• Använd smör på stekpannan för oöverträffad smak och karamellisering.
• Grilla i omgångar om det behövs, placera de färdiga ringarna på den svalare kanten nära elden för att hålla sig varma.
• För perfekta kanter, undvik att vända för tidigt – låt ringarna bilda en skorpa innan du vänder.
• Kombinera dina lökringar med omvänd-stekt biff för en komplett Texas BBQ-middag.
• Tryck lätt med din spatel för de där karaktäristiska grillmärkena.

Variationer

1. Kryddiga jalapeñoringarLägg tunt skivade jalapeños till lökringarna medan de steks för extra Texas-kick.
2. BBQ HonungsglaseradPensla ringarna med en blandning av honung och BBQ-sås precis i slutet av grillningen.
3. Cheddar SmältringarStrö riven skarp cheddarost över ringarna 1 minut innan de tas bort från värmen.
4. Balsamisk lyckaRingla över balsamvinägerglasyr efter tillagning för rik syra och djup.
5. ÖrtträdgårdTillsätt hackad rosmarin, timjan eller oregano i smöret medan det smälter innan du grillar det för en örtaktig infusion.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye-biff
• Grillad majs med chili-limesmör
• Rökt korvlänkar
• Kall Texas-bärnstenslager eller klassiskt sött te
• Grillade portobellosvampar eller sparrisstjärtar

Slutsats

Med bara en handfull ingredienser och den omisskännliga hettan från Arteflame-grillen är dessa Texas-grillade lökringar den perfekta balansen mellan sött, salt och rökigt. Ingen panering. Ingen stekning. Bara smakrika, perfekt tillagade lökringar direkt från den platta stekpannan till din tallrik. Riktig Texas-grillning, riktigt enkelt.