Texas grillad vitlökssmör räkor tacos

Introduktion

Det finns inget riktigt som den djärva smaken av tacos i Texas-stil grillad till perfektion på Arteflame. Dessa Grilled Garlic Butter Shrimp Tacos kombinerar saftiga räkor, stekta och fräsande i rikt vitlökssmör, sedan inslagna i varma tortillas för en smakfylld bit. Med Arteflame-grillen låser sig steken i smaken vid mittgallret och den platta spishällen tillagar allt annat till gyllene perfektion - allt utan kastruller, stekpannor eller ugnslock!

Ingredienser

• 1 lb stora råa räkor (skalade och rensade)
• 4 msk osaltat smör
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk limejuice
• 1 msk hackad färsk koriander
• 8 små mjöl- eller majstortillas
• 1 kopp strimlad kål eller slaw mix
• 1/4 kopp smulad Cotija ost (valfritt)
• Limeklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Blötlägg 3 pappersservetter i vegetabilisk olja och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000°F och spishällen är varm.

Steg 2: Förbered räkmarinaden

1. Smält 2 matskedar smör i en skål.
2. Rör ner hackad vitlök, rökt paprika, salt, peppar och limejuice.
3. Tillsätt räkorna och rör om så att de blir ordentligt täckta. Låt marinera medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla räkorna

1. Lägg räkor direkt på mittgrillen för att bryna i 30–60 sekunder per sida tills de får lätt förkolnade kanter.
2. Flytta räkorna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen i ytterligare 1–2 minuter tills de är ogenomskinliga och fasta. Ta bort räkor när den inre temperaturen når ~130°F (målet är 145°F).

Steg 4: Värm tortillorna

1. Placera tortillas på det yttre området av den platta spishällen.
2. Värm 20–30 sekunder per sida tills den är varm och lätt rostad.

Steg 5: Förbered vitlökssmördryck

1. Smält resterande 2 msk smör på den platta spishällen ca 5 tum från mitten.
2. Rör ner eventuell överbliven vitlök du har och låt den dra försiktigt.

Steg 6: Sätt ihop dina tacos

1. Lägg varma tortillas på en bricka.
2. Toppa med slaw, grillade räkor, en klick vitlökssmör, färsk koriander och Cotija-ost om du använder den.
3. Servera genast med limeklyftor.

Tips

• Använd alltid smör istället för olivolja på Arteflame för rikare smak.
• Använd tunnare tortillas för en krispigare konsistens eller dubbla lager för extra styrka.
• Kom ihåg: ta bort räkor från grillen när de är 15°F under den slutliga temperaturen – de blir färdiga medan de vilar.
• Grilla alla ingredienser på en gång - Arteflames jämna värmezoner klarar allt på en gång.

Variationer

1. Kryddig Chipotle Räktacos: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver och hackade jalapeños för eldig smak.
2. Citrusört Räktacos: Använd apelsin- och limejuice med timjan och rosmarin för en uppfriskande twist.
3. Tex-Mex BBQ Räktacos: Kasta räkor i BBQ-sås och paprika innan de steker för en syrlig, rökig tugga.
4. Avokado Cream Shrimp Tacos: Toppa med avokado- och gräddfilsdressing för krämig fyllighet.
5. Sweet Chili Shrimp Tacos: Glasera räkor med thailändsk sweet chilisås under grillningen för en klibbig-söt finish.

Bästa parningarna

• Texas-stil grillad street corn (elote)
• Grillad ananas salsa
• Rökig svart bönsallad
• Klassiska margaritas
• Ris i mexikansk stil med eldstekt paprika

Slutsats

Dessa Texas Grilled Garlic Butter Shrimp Tacos visar upp den oslagbara smaken och brunan av matlagning på Arteflame-grillen. Ren Texas-smak, direkt från lågan - varje tugga fräser av enkelhet och djup. Tillaga allt direkt på grillen, städa mindre och imponera på dina gäster varje gång.