Texas grillad majs på kolven med chilismör

Introduktion

Denna grillade majskolv med chilismör är full av rökiga, söta och kryddiga smaker – perfekt tillagad på Arteflame-grillen. Genom att använda riktig ved och smör för grillning får du den fylliga tex-mex-smaken av texansk matlagning. Perfekt som tillbehör till grillat kött eller serveras som den är.

Ingredienser

• 6 färska majskolvar, skalen borttagna
• 1/2 kopp osaltat smör, mjuknat
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för hetta)
• 1 msk limesaft
• Skal av 1 lime
• Salt efter smak
• Färsk hackad koriander (till garnering)
• 1/2 kopp smulad cotija- eller fetaost (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillskålen.
3. Stapla torr ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna och låt veden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Förbered chilismöret

1. I en skål, blanda mjukt smör med chilipulver, rökt paprika, cayennepeppar, limeskal, limesaft och en nypa salt.
2. Blanda tills allt är helt blandat och ställ sedan åt sidan.

Steg 3: Grilla majsen

1. Placera majsen direkt på den platta stekpannan nära den varmaste mittzonen, men inte på det mittersta grillgallret.
2. Rotera majsen var 2–3 minut och grilla i totalt 12–15 minuter tills majsen är fint brynt och genomstekt.
3. Pensla rikligt med chilismör under de sista minuterna av grillningen och låt det fräsa in i kärnorna.

Steg 4: Servera

1. Ta bort majsen från spisen.
2. Strö över hackad koriander och valfri cotija- eller fetaost före servering.

Tips

• Använd de hetare innerringarna på Arteflame-stekplattan för att få fina grillmärken och bevara de naturliga stekkrafterna.
• Grilla alla dina sidor – som paprika och lök – bredvid majsen för extra rökig smak.
• Använd smör istället för olja för en fylligare smak.
• Om vissa gäster vill ha mindre hetta, minska eller hoppa över cayennepepparen i chilismöret.

Variationer

1. Texas BBQ-majs: Tillsätt en nypa av din favorit BBQ-rub till chilismöret för en djup rökig smak.
2. Parmesanörtmajs: Byt ut chilikryddor mot vitlökspulver, persilja och riven parmesan för en smakrik touch.
3. Mexikansk gatumjölk (Elote): Tillsätt majonnäs till chilismöret och avsluta med cotijaost och Tajín-krydda.
4. Citronpepparmajs: Ersätt lime med citronskal och saft, och ersätt krossad svartpeppar med chili.
5. Lönn Chipotle Majs: Blanda en matsked lönnsirap och chipotlepulver i smöret för en söt-kryddig glasyr.

Bästa parningar

• Omvändstekta ribeye-biffar från mittgallret
• Grillade korvar i Texas-stil
• Platt rostade paprikor och lök
• Iskall Topo Chico eller en lime-mintmocktail
• Rejäl guacamole och grillade tortillas

Slutsats

Med Arteflames unika design och temperaturzoner ger denna grillade majs i Texas-stil med chilismör djärva smaker och felfri grillning. Oavsett om du är värd för en grillfest i trädgården eller en matupplevelse på en vardagskväll, är denna rätt ett hett och smakrikt tillskott till din grillupplevelse.