Texas chorizo ​​och äggfrukost tacos

Introduktion

Det är något speciellt med kryddig chorizo, krämig äggröra och varma tortillas som bara skriker Texas-komfort. Dessa Texas Chorizo ​​and Egg Breakfast Tacos tillagas helt på Arteflame-grillen, vilket ger dem en rik, rökig smak som gör dem unika. Med den höga värmen från mittgallret för bryning och perfekt temperaturkontroll på den platta spisen, kommer du att göra frukosttacos som är saftiga, smakrika och oförglömliga.

Ingredienser

• 450 g stark mexikansk chorizo ​​(bulk, inte länkar)
• 8 stora ägg
• 2 matskedar smör
• 1/4 kopp hackad grön lök
• 1/2 kopp riven cheddarost eller mexikansk blandost
• 1/4 kopp hackad koriander
• Salt och peppar efter smak
• 8 mjuka mjöl- eller majstortillas
• 1/2 avokado, skivad (valfritt)
• Färsk salsa eller het sås (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg 3 pappersservetter i eldskålen och häll lite matolja på dem.
2. Lägg ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillytan är redo för tillagning.

Steg 2: Tillaga chorizon

1. Placera chorizon nära den varmaste delen av spisen, närmare det mittersta grillgallret men inte direkt på det.
2. Bryt sönder chorizon med en stekspade och stek under ständig omrörning tills den är helt gyllenbrun och krispig, cirka 10 minuter.
3. Flytta den kokta chorizon till en varm del av spisen för att hålla den varm.

Steg 3: Rör ihop äggen

1. Tillsätt smör på en svalare del av den platta toppen och låt det smälta.
2. Knäck äggen direkt på den platta spisen och vispa dem med en spatel.
3. Krydda med salt och peppar och rör försiktigt tills äggen precis har stelnat, cirka 3–4 minuter.
4. Strö hackad salladslök och ost över äggen och rör om lätt.

Steg 4: Värm tortillas

1. Lägg tortillabröden på en del av stekpannan som inte är för varm.
2. Låt dem värmas i cirka 30 sekunder per sida tills de är mjuka och rostade.

Steg 5: Montera tacosen

1. Lägg en skopa kokt chorizo ​​på varje tortilla.
2. Toppa med ostliknande äggröra.
3. Strö över hackad koriander.
4. Lägg till valfria avokadoskivor och salsa om så önskas.

Tips

• Använd smör istället för olja för mer smak när du kokar ägg.
• Förvara chorizon i en varm zon på stekpannan för att undvika att den överstekas medan du tillagar äggen.
• Arteflames platta topp ger en perfekt jämn tillagning utan att brännas vid.
• Överfyll inte; ge varje ingrediens utrymme att fräsa.
• Hacka alla ingredienser i förväg för en smidigare tillagningsupplevelse.

Variationer

1. Tex-Mex Veggie: Byt ut chorizo ​​mot grillad paprika, lök och svarta bönor för en vegetarisk twist.
2. Rökig bacon &och ägg: Ersätt chorizo ​​med tjockskuret grillat bacon som bryns på mittgallret och sedan avslutas på stekpannan.
3. BBQ-bringa-taco: Byt ut chorizo ​​mot rökt bringa, uppvärmd på stekpanna och toppad med jalapeño cheddar.
4. Pico Guacamole-tacos: Behåll chorizon men tillsätt färsk guacamole och hemlagad pico de gallo.
5. Hatch Chile &och ost: Blanda i hackade rostade Hatch-chilier och pepper jack-ost med äggen.

Bästa parningar

• Färskpressad apelsinjuice eller en kryddig michelada
• Grillade hash browns eller krispiga Arteflame-potatisar
• Grillad fruktsalsa (ananas, persikor eller mango)
• Krämig jalapeñosås eller tomatillosalsa
• Sida av förkolnad gatumjölk med cotijaost

Slutsats

Detta recept på Texas Chorizo ​​and Egg Breakfast Taco utnyttjar Arteflame-grillens möjligheter maximalt – hög värme, exakt temperaturkontroll och en bred spishäll som låter dig laga allt på en gång, utomhus och på ett och samma ställe. Det är den ultimata frukosttacoupplevelsen som är stor på djärva smaker och ännu större på Texas-stor tillfredsställelse.