Texas öl kan kyckling på arteflame grill

Introduktion

Inget säger mer om sommargrillning i Texas än Beer Can Chicken på Arteflame-grillen. Att tillaga hela fågeln upprätt över en ölburk låter de saftiga smakerna tränga in i kycklingen inifrån och ut medan skinnet bryns och blir perfekt krispigt på utsidan. Arteflames unika högvärmegaller i mitten och rymliga, platta stekhäll gör den idealisk för denna publikvänliga rätt. Ingen ugn, inga kastruller, inga stekpannor – bara eld, lågor och smak låst in i varje tugga.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (ca 180-225 g)
• 2 msk smör, mjuknat
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 burk öl (halvfull)
• Färsk rosmarin och timjan (valfritt, för aromatisk smak)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över de oljade servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Ta bort eventuella inälvor från kycklingens insida.
2. Torka kycklingen torr med hushållspapper.
3. Gnid in kycklingens utsida med det mjuka smöret.
4. Blanda paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar och gnid sedan generöst över hela kycklingen.
5. Om du använder färsk rosmarin eller timjan, lägg örterna i den öppna ölburken för extra smak.

Steg 3: Ställ in ölburkskycken

1. Öppna ölen och häll ut (eller drick) hälften.
2. Placera ölburken upprätt på den platta stekpannan närmare ytterkanten där värmen är måttlig.
3. Skjut kycklingens hålrum över ölburken och balansera så att fågeln sitter upprätt.

Steg 4: Tillaga kycklingen

1. När kycklingen är jämnt brynt, flytta den till en mer medelvärmezon på stekpannan.
2. Tillaga kycklingen över indirekt värme med Arteflames lockfria design och rotera den då och då för jämn bryning.
3. Tillaga tills innertemperaturen når 74 °C i den tjockaste delen av låret, ta bort det från grillen vid 65 °C eftersom det kommer att övertillagas med 6 °C.
4. Den totala tillagningstiden bör vara cirka 45-60 minuter beroende på fågelns storlek.

Steg 5: Vila och servera

1. Lyft försiktigt ölburken från kycklingen med en tång (den kommer att vara varm!).
2. Låt kycklingen vila i 10–15 minuter innan den skärs upp.
3. Servera varmt med dina favoritgrillade tillbehör från den platta toppen.

Tips

• För jämn stekning, vänd kycklingen då och då under tillagningen.
• Använd en trådlös köttermometer så att du inte förlorar värme när du ständigt kontrollerar den.
• Lägg grönsakerna på stekpannan medan kycklingen tillagas – majs, paprika och skivad potatis passar perfekt på den platta ytan.
• En gnidning med farinsocker ger en söt karamelliserad skorpa.
• Smör över olja – det smakar inte bara bättre, utan det hjälper till att göra huden krispigare.

Variationer

1. Kryddig Texas Kick: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 tsk chilipulver i rubben för mer hetta.
2. Citronörtkyckling: Byt ut ölen mot en burk citronsoda och tillsätt citronskal och hackad persilja i rubben.
3. Cajun-stil: Använd Cajun-krydda istället för paprika och vitlök för en djärv sydstatstwist.
4. Rökig mesquite: Lägg mesquiteträbitar till veden för en djupare Texas-röksmak.
5. Vitlökssmörbomb: Blanda hackad vitlök och örter i smöret innan du breder över kycklingen för en fyllig smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med limesmör
• Stekta potatisar med rosmarin
• Bakade bönor i Texas-stil tillagade i en stekpanna på stekhällen
• Grillat jalapeño majsbröd
• Kall Texas hantverksöl eller sött iste

Slutsats

Att grilla Texas Beer Can Chicken på Arteflame förvandlar en enkel fågel till en rökig, saftig och smakrik triumf. Med krispigt skinn, mört kött och den extra njutningen av att laga mat med eld, har du en rätt som dina vänner kommer att älska. Dessutom, tack vare den platta stekplattan och det öppna lågsystemet, kan du laga alla dina rätter samtidigt i det bästa utomhusköket i området – din Arteflame!