Tex-Mex Illinois Carne Asada på Arteflame Grill

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill och gör dig redo för en explosion av Tex-Mex-smaker med denna Illinois-inspirerade Carne Asada. Perfekt marinerad biff bryns till perfektion på det 380 °C höga mittgallret för att bevara köttsaften och tillagas sedan till optimal tillagning på den platta spisen. Serveras i varma tortillas med färska toppings, detta är en rätt som grillas till ultimat smakperfektion. Du kommer att älska den enkla grillprocessen och det läckra resultatet!

Ingredienser

• 900 g flankbiff
• 1/4 kopp färsk limejuice
• 1/4 kopp apelsinjuice
• 2 msk sojasås
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smör
• Mjöl- eller majstortillas
• 1/2 kopp hackad färsk koriander
• 1/2 kopp tärnad vitlök
• 1/2 kopp smulad cotijaost
• 1/2 kopp färsk pico de gallo
• 1 lime, skivad till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen är klar – cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera biffen

1. I en skål, blanda limejuice, apelsinjuice, sojasås, finhackad vitlök, spiskummin, chilipulver, rökt paprika, salt och svartpeppar.
2. Lägg flankbiffen i en stor återförslutningsbar påse och häll marinaden över den.
3. Förslut påsen och låt biffen marinera i kylskåpet i minst 2 timmar (eller över natten för bästa resultat).

Steg 3: Grilla biffen

1. Ta upp biffen ur marinaden och klappa den torr med hushållspapper.
2. Lägg biffen på Arteflame-grillens mittgaller och bryn den i cirka 1–2 minuter per sida, så att köttsaften behålls.
3. Flytta biffen till den platta spisen och fortsätt grilla tills den når 5°C under önskad stektemperatur.
4. Ta bort biffen från grillen och låt den vila i 5 minuter så att den får rätt temperatur under tillagningen.

Steg 4: Grilla tortillas

1. Placera tortillabröden på den plana stekhällen och värm dem i cirka 30 sekunder på varje sida.

Steg 5: Montera tacosen

1. Skiva den vilade biffen tunt mot fibrerna.
2. Fyll varma tortillas med skivad Carne Asada.
3. Toppa med hackad koriander, tärnad vitlök, cotijaost och färsk pico de gallo.
4. Servera med limeklyftor för en extra citrussmak.

Tips

• Låt alltid biffen vila innan du skär den för att behålla saften.
• Använd smör istället för olivolja för extra fyllighet.
• Testa tillagningsgraden med en köttermometer – 125F för rare, 135F för medium-rare, 145F för medium.
• Flytta maten runt den platta stekpannan för att använda olika värmezoner för jämn tillagning.

Variationer

• Kryddig chipotle carne asadaTillsätt krossad chipotlepeppar i marinaden för extra rökig hetta.
• Citrusvitlök Carne AsadaÖka mängden limesaft och tillsätt hackad vitlök för mer syrlighet.
• Honungsglaserad Carne AsadaBlanda i 1 msk honung i marinaden för en antydan till sötma.
• Koreansk BBQ Carne AsadaErsätt sojasås med gochujang och sesamolja för en asiatisk twist.
• Rökig bourbon Carne AsadaTillsätt en skvätt bourbon och farinsocker för att fördjupa smakerna.

Bästa parningar

• En sida av grillad majs med smör och cotijaost.
• Söta och rökiga grillade paprikor och lök.
• En uppfriskande hemlagad margarita eller kall mexikansk öl.
• Brända avokadoskivor för ett krämigt komplement.

Slutsats

Denna Tex-Mex Illinois Carne Asada är den perfekta rätten för att visa upp kraften hos Arteflame-grillen. Att steka köttet vid 400 °C låser in köttsaften, medan den platta hällen gör att det blir perfekt tillagat. Ingen ugn eller stekpannor behövs – allt grillas till perfektion på Arteflame. Servera dessa djärva, saftiga tacos och njut av en oförglömlig grillupplevelse!