Tennessee Nashville heta kycklingvingar

Introduktion

Det finns inget riktigt som Tennessee-stil Nashville Hot Chicken Wings gjorda direkt på Arteflame Grill. Att grilla med äkta trä lägger till lager av autentisk röksmak och om du använder den omvända brunnmetoden får du saftiga, möra vingar med en eldig skorpa. Det bästa av allt är att Arteflames platta toppgrill gör att du kan grilla hela din måltid på en gång, utan att smutsa ner en enda panna. Låt oss elda upp och grilla!

Ingredienser

• 2 lbs kycklingvingar, separerade i plattor och drumettes
• 1 msk kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk cayennepeppar (anpassa efter smak)
• 1/4 kopp osaltat smör (för sås)
• 2 msk cayennepeppar (för sås)
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk rökt paprika (för sås)
• 1 tsk vitlökspulver (för sås)
• 1 tsk lökpulver
• Pickle chips (för servering)
• Ranchdressing (för doppning)
• Smör för smörjning av grillen

Instruktioner

Steg 1: Elda upp Arteflame Grill

1. Häll en skvätt vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame Grill.
2. Stapla torr ved över servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills elden mognat och mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Förbered kycklingvingarna

1. Klappa vingarna torra med hushållspapper så att de blir knapriga.
2. Krydda dem jämnt med salt, peppar, rökt paprika, vitlökspulver och cayennepeppar.

Steg 3: Bryn vingarna

1. Placera vingarna direkt på mittgrillens galler så att de blir heta, ca 1-2 minuter per sida tills skinnet börjar bli knaprigt och färgen blir djupare.
2. Använd en tång för att vända dem försiktigt och undvika blossar.

Steg 4: Omvänd bränna på den platta toppen

1. Flytta vingarna till den inre delen av den platta toppgrillen (närmare centrum för högre värme, utåt för skonsammare tillagning).
2. Låt dem koka långsamt tills de når en innertemperatur på 160°F. Ta sedan bort från grillen för att vila – de kommer att fräsa upp till en perfekt 175°F.

Steg 5: Gör Nashville heta såsen

1. Smält 1/4 kopp smör på den hetaste delen av Arteflames platta stekpanna.
2. Rör ner cayennepeppar, farinsocker, paprika, vitlökspulver och lökpulver med hjälp av en spatel.
3. När kryddorna bubblar något och blandningen blir slät, ta bort från värmen.

Steg 6: Kasta vingarna

1. Lägg grillade vingar i en stor mixerskål.
2. Häll den varma Nashville-såsen över vingarna och rör tills den är jämnt täckt.

Steg 7: Servera

1. Ordna vingar på ett serveringsfat med pickle chips och en sida av ranchdressing.
2. Servera omedelbart medan den är varm och krispig.

Tips

• Krydda alltid vingar i förväg och låt dem sitta medan grillen värms upp.
• Använd smör istället för olja för rikare smak och optimalt bryn på den platta toppen.
• Flytta vingarna till de svalare kanterna på grillen om de kokar för snabbt.
• Ta bort vingarna när den inre temperaturen når 160 °F – de kommer att stiga till 175 °F medan du vilar.
• Hoppa inte över saltgurkan – de skär värmen lagom.

Variationer

1. Smoky Honey Hot: Tillsätt 2 msk honung till Nashville-såsen för en klibbig-söt kontrast till värmen.
2. Vitlök parmesan vingar: Byt ut kryddig sås med smält smör, hackad vitlök och riven parmesan, släng sedan vingar och avsluta med knäckt peppar.
3. Citronpeppar värme: Blanda citronskal och hackad peppar med cayenne och smör för en citrus-kick-version.
4. BBQ Bourbon Wings: Tillsätt 2 msk bourbon och 3 msk barbecuesås till det smälta smöret för en djup sydlig twist.
5. Maple Chipotle Wings: Blanda 2 msk lönnsirap, chipotlepulver och rökt paprika för en söt värmeprofil.

Bästa parningarna

• Iskallt hantverksöl eller sött te för att balansera värmen.
• Klassisk södra coleslaw för en krispig, sval sida.
• Grillade majsbrödskivor tillagade direkt på Arteflames platta topp.
• Skiva grillad vattenmelon som en uppfriskande efterrätt.

Slutsats

Dessa Nashville Hot Chicken Wings gjorda på Arteflame Grill har en djärv Tennessee-smak, en oemotståndlig krispig finish och en saftig interiör. Utan att det behövs några kastruller, stekpannor eller ugn, ger detta fullsmakande recept maximal smak med minimal rengöring. Servera dem med ljusa pickles och krämig ranch för den ultimata grillupplevelsen utomhus!