Tennessee grillade sötpotatiskilar

Introduktion

Dessa Tennessee Grillade Sötpotatiskiljar får en perfekt balans mellan krispigt utsida och mört insida samtidigt som de absorberar en rökig söt smak på Arteflame-grillen. Glöm ugnen – den här metoden använder Arteflames platta kokplatta, vilket ger en jämnt brynt yta utan risk för brännskador. Med en enkel kryddblandning och lite smör kommer dessa klyftor att bli ditt nya favorittillbehör. Tänd grillen och låt oss sätta igång!

Ingredienser

• 3 stora sötpotatisar, skrubbade rena
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 ½ tsk rökt paprika
• 1 tsk farinsocker
• ½ tsk vitlökspulver
• ½ tsk malen spiskummin
• ½ tsk kosher salt
• ¼ tsk nymalen svartpeppar
• Valfritt: färskhackad persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla torr ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Den platta hällen kommer att vara varm och klar, med olika värmezoner över ytan.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Skär varje sötpotatis på längden i tjocka klyftor (cirka 6–8 klyftor per potatis).
2. I en stor skål, blanda klyftorna med smält smör.
3. I en liten skål, blanda rökt paprika, farinsocker, vitlökspulver, spiskummin, salt och peppar.
4. Strö kryddblandningen över de smörade klyftorna och blanda tills den är jämnt täckt.

Steg 3: Grilla klyftorna

1. Placera de kryddade sötpotatisklyftorna med en tång på den platta stekpannan på spisen, närmare mitten för högre värme.
2. Låt dem fräsa ostört i cirka 5–6 minuter, tills de får en djup brynning.
3. Vänd och stek ytterligare 5–6 minuter på andra sidan.
4. Flytta klyftorna mot ytterkanten allt eftersom de mjuknar för att tillagas färdigt utan att brännas.

Steg 4: Servera klyftorna

1. När klyftorna är möra inuti och krispiga utanpå, ta bort dem från grillen.
2. Strö hackad persilja över för en färgklick.
3. Servera varm som ett utsökt tillbehör eller ett smakrikt mellanmål.

Tips

• Tjockare klyftor håller sig bättre på den varma spisen och blir vackert karamelliserade.
• Anpassa kryddningen efter din smak – sötare, rökigare eller starkare!
• Smör förhöjer smaken och hjälper till att göra grillningen krispig – ersätt inte med olja om du vill ha den bästa smaken.
• Du kan grilla all din mat på en gång på Arteflame – kombinera den här rätten med omvändstekt biff eller grillad kyckling.
• Använd alltid en tång för att flytta mat; tryck aldrig ner den för att undvika att förlora fukt.

Variationer

1. Kryddiga Cajun-klyftorTillsätt cayennepeppar och cajunkrydda för en djärv sydstatshetta.
2. Lönnglaserade kilarRingla över lönnsirap under de sista minuterna av grillningen för en rik, sirapsaktig avslutning.
3. Örtkryddade parmesanklyftorBlanda grillade klyftor med riven parmesanost och hackad rosmarin före servering.
4. Vitlöksklyftor med limePressa färskpressad limesaft och tillsätt hackad vitlök för en syrlig twist.
5. Rökiga chipotle-klyftorByt ut paprika mot chipotlepulver för en djup, rökig smak med en kick.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye eller New York strip steak
• Grillade BBQ-kycklinglår
• Coleslaw i sydstatsstil
• Grillad majskolv
• Iskall Tennessee-whisky eller sött te

Slutsats

Att tillaga Tennessee Grillade sötpotatiskilar på Arteflame ger oöverträffad smak och textur. Tack vare den platta stekplattan och höga värmezonerna får du perfekt tillagade sötpotatisar som är omöjliga att återskapa i ugn eller stekpanna. Prova detta recept vid din nästa grillfest utomhus – och glöm inte att grilla resten av din måltid tillsammans med den för extra smak och nöje!