Tennessee Grillad Persika & Getostsallad

Introduktion

Denna sallad med grillad persika och getost i Tennessee-stil ger din sommarmeny en rökig och söt twist. Med grillade, karamelliserade persikor, syrlig getost och färska grönsaker, allt grillat till perfektion på Arteflame-grillen, kommer denna rätt med djärva smaker och livfulla texturer direkt från lågan. Perfekt som en lätt huvudrätt eller en elegant sidorätt, visar denna färska sallad upp grillning när den är som bäst – ingen ugn, ingen spis, bara den vackra platta kokplattan och mittersta grillgallret på din Arteflame.

Ingredienser

• 4 mogna persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk smör, smält
• 225 g getost, smulad
• 6 koppar blandade babygrönsaker (rucola, spenat och romansallad)
• 1/4 kopp rostade pekannötter
• 3 msk honung
• 2 msk balsamvinägerglasyr
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• Valfritt: färsk timjan eller mynta till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills den platta stekhällen är varm och redo att brynas – varmare nära mitten, kallare nära kanterna.

Steg 2: Grilla persikorna

1. Pensla den skurna sidan av varje persika med smält smör för en rik karamellisering.
2. Placera persikorna med den skurna sidan nedåt på den platta stekpannan nära den mittersta värmezonen.
3. Grilla i cirka 3–4 minuter tills persikorna får färg och karamelliseras, vänd sedan och grilla skalsidan i ytterligare 2 minuter.
4. När persikorna mjuknat och fått färg, ta bort dem från grillen och ställ dem åt sidan.

Steg 3: Montera salladen

1. Lägg de små grönsakerna på ett serveringsfat eller en stor salladsskål.
2. Skiva de grillade persikorna och lägg dem ovanpå grönsakerna.
3. Strö den smulade getosten jämnt över salladen.
4. Tillsätt de rostade pekannötterna för krispighet.
5. Ringla honung och balsamvinägerglasyr över toppen.
6. Krydda med salt och peppar efter smak. Garnera med färska örter om du använder dem.

Steg 4: Servera

1. Servera omedelbart medan persikorna fortfarande är varma för maximal smakeffekt.

Tips

• Använd smör istället för olivolja när du grillar persikorna – det förstärker smaken och hjälper dem att karamellisera vackert.
• Placera maten närmare mitten av spisen för en hetare grillning och flytta den längre ut för en skonsammare grillning.
• Grilla alltid hela måltiden på en gång med Arteflame – det sparar tid och håller köket svalt.
• Rengöringen är otroligt enkel när du använder Arteflame, eftersom matsaften stannar kvar på den platta toppen och aldrig bränns vid.

Variationer

1. Rökig bacon-persiksalladLägg till grillade baconstrimlor bredvid persikorna för en salt djup som kontrasterar mot den söta frukten.
2. Tennessee BBQ kycklingsalladLägg skivor av bakåtstekt BBQ-kycklingbröst ovanpå för en mer rejäl och proteinrik version.
3. Grillad persika CapreseByt ut getost mot grillad halloumi eller färsk mozzarella och tillsätt vinstocksmogna tomater.
4. Kryddig honungsglaserad persiksalladTillsätt en nypa chiliflingor i honungen innan du ringlar över för en söt och het twist.
5. Persika &och blåmögelost CobbLägg till grillad majs, avokadoskivor och smulad blåmögelost med en nypa rökt paprika.

Bästa parningar

• Kyld Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc
• Nygrillat surdegsbröd
• Örtmarinerad grillad kycklingfilé
• En sida grillad majs med chilismör

Slutsats

Denna sallad med grillad persika och getost är den rökiga, söta sommarrätten från Tennessee som du inte visste att du behövde. Perfekt brynta persikor, krämig getost och krispiga grönsaker kombineras enkelt tack vare din Arteflame Grill. Oavsett om du bjuder gäster eller bara unnar dig en smakrik sallad, träffar den här rätt toner med minimalt krångel och maximal smak.