Tennessee grillade okra med kreolskötsel

Introduktion

Gör dig redo för en djärv sydstatstwist på din sommargrillning. Detta recept på Tennessee Grillad Okra med kreolsk kryddning är rökig, krispig och full av smak. Med Arteflame-grillen lyfter vi denna enkla sidorätt till en läcker rätt genom att bevara smaken på den platta stekpannan – felfritt grillad och aldrig bränd. Inga grytor, inga stekpannor – bara ren grillad perfektion.

Ingredienser

• 450 g färsk okra, sköljd och torrklappad
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 tsk kreolsk krydda
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• Saft av 1/2 citron
• Salt efter smak
• Nymalen svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Blötlägg 3 pappersservetter med vegetabilisk olja.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna i ett korsmönster.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Om cirka 20 minuter är den platta spishällen och det mittersta gallret redo för matlagning.

Steg 2: Förbered okran

1. Skär bort stjälkarna på okran men låt baljorna vara hela för att hålla dem krispiga.
2. Blanda okra med smält smör i en bunke.
3. Krydda med kreolsk kryddblandning, vitlökspulver, rökt paprika, salt och peppar. Pressa citronsaft över.

Steg 3: Grilla okran

1. Placera den kryddade okran på Arteflames stekpanna med platta topp, nära mitten där den är som varmast.
2. Låt okran brynas i sin egen saft, vänd den då och då, i cirka 8–10 minuter tills den är gyllenbrun och lätt krispig på alla sidor.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När okran är mör och krispig med vackert brända kanter, ta bort den från grillen.
2. Strö över lite extra krydda eller en skvätt citron innan servering.

Tips

• Grilla alltid okra hel för att förhindra att den blir mosig.
• Placera okra närmare mitten av spisen för snabbare brynning, men flytta den utåt om den börjar bli brun för snabbt.
• Använd smör istället för olja för fylligare smak och en gyllenbrun färg.
• Arteflames platta spishäll säkerställer att okran tillagas jämnt utan att någonsin brännas vid – det är magiskt!
• Förberedelse: Förvara okra kyld tills den blandas med smör och kryddor för att bevara fräschören.

Variationer

1. Kryddig honungsokraTillsätt 2 tsk varm honung och cayennepeppar för en söt-het twist.
2. Citronört OkraAnvänd citronskal och hackad färsk timjan för en syrlig örtig smak.
3. BBQ OkraErsätt kreolsk krydda med din favorit torra BBQ-rub för en söt, rökig punch.
4. Parmesanpanerad okraStrö över riven parmesanost under de sista 2 minuterna av grillningen för en ostliknande skorpa.
5. Baconlindad okraLinda varje baconskiva i en halv skiva bacon och stek på stekpannan tills baconet är krispigt och okran mör.

Bästa parningar

• Grillade revbensspjäll med Tennessee whiskyglasering
• Eldstekt majsbröd med jalapeñosmör
• Stenmalen senapssallad
• Sött te eller en krispig Tennessee IPA
• Grillade persikor med vaniljglass till efterrätt

Slutsats

Grillad okra får ett helt nytt liv med rökiga kanter och djärv kreolsk smak, i Tennessee-stil. Tack vare Arteflame-grillens jämna värme och massiva kokplatta serverar du ett tillbehör som är allt annat än vanligt.Oavsett om det är en grillfest eller en middag på en vardagskväll, så ger denna grillade okra dig hettan!