Tennessee grillad hominy med chilismör

Introduktion

Vill du piffa upp din grillfest i trädgården? Denna heta Tennessee Grilled Hominy med chilismör skapar den perfekta blandningen av kryddiga, rökiga och smöriga smaker direkt på Arteflame-grillen. Utan behov av stekpannor eller ugnar får du en finish av restaurangkvalitet direkt från din platta stekhäll. Perfekt som tillbehör eller ett utmärkt mellanmål – den här rätten ger dig smaken av södern på din tallrik!

Ingredienser

• 2 koppar gul hominy (avrunnad och torkad om konserverad)
• 3 matskedar osaltat smör
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tsk chipotle chilipulver
• ½ tsk malen spiskummin
• 1 vitlöksklyfta, riven
• Saft av 1 lime
• 1 matsked färsk hackad koriander
• Salt efter smak
• Valfritt: Smulad queso fresco till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i den mittersta grillskålen på din Arteflame-grill.
2. Häll matolja över servetterna.
3. Stapla små vedstockar över servetterna och tänd sedan pappersservetterna.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen är rykande het. Grillgallret i mitten kommer att överstiga 490 °C – perfekt för stekning!

Steg 2: Förbered chilismöret

1. Medan grillen värms upp, smält smöret i en liten skål nära den varma kanten av Arteflame-spishällen.
2. Rör i rökt paprika, chipotle chilipulver, malen spiskummin, vitlök och limesaft tills allt är blandat.
3. Lägg chilismöret åt sidan på ytterkanten av stekpannan för att hålla det varmt utan att det bränns vid.

Steg 3: Grilla hominyn

1. Strö den avrunna och torkade gula hominyn på den platta spisen nära mitten där den är hetast – detta ger dem den där förkolnade, krispiga konsistensen.
2. Låt hominyn fräsa ostört i 2–3 minuter för att få en fin bryn, rör sedan om då och då så att den blir brynt på alla sidor.
3. När de är gyllenbruna och krispiga, flytta dem något till en medelvärmezon närmare ytterkanten.

Steg 4: Blanda med chilismör

1. Ringla det varma chilismöret över den grillade hominy direkt på spisen.
2. Blanda försiktigt med spatlar för att täcka varje kärna jämnt med kryddig, smörig godhet.
3. Koka ytterligare en minut för att blanda alla smaker.

Steg 5: Servera

1. Skjut chilismör-hominyen över på ett fat.
2. Garnera med hackad koriander och queso fresco om du använder det.
3. Servera varmt och njut av den rökiga, kryddiga Tennessee-smaken!

Tips

• Se till att din hominy är torr innan du grillar den för att få bästa möjliga bryn och krispighet.
• Värm smöret i ytterkanten så att det smälter utan att koka eller brännas vid.
• Grilla större omgångar genom att breda ut hominyn i ett enda lager så att de alla blir jämnt brända.
• Tillsätt en nypa cayennepeppar om du vill ha mer hetta.
• Arteflames platta topp är utmärkt för att samtidigt grilla ditt kött – baksvälj det för saftig perfektion.

Variationer

1. Söt Tennessee-lönn HominyByt ut chilipulver och spiskummin mot lönnsirap och en nypa kanel för en söt twist.
2. Tennessee BBQ HominyBlanda i din favorit-BBQ-sås och grilla med karamelliserad lök för en rökig och syrlig kombination.
3. Tennessee Cheddar Jalapeño HominyTillsätt riven cheddarost och hackade jalapeños i smöret innan du blandar.
4. Tennessee örtsmör hominyAnvänd smör med rosmarin, timjan och salvia istället för chilikryddor.
5. Citron-vitlök Tennessee HominyByt ut lime mot citronsaft och tillsätt zest för en ljus, citrusaktig smak.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye-biff eller grillad kyckling på Arteflame
• Tennessee whiskey eller en rökig bourboncocktail
• Grillad majs eller grillade gröna bönor med vitlökssmör
• Klassiskt sött sydstatste eller en citrus-IPA

Slutsats

Oavsett om du är värd för en bakgårdsfest eller bara längtar efter ett smakrikt tillbehör, träffar Tennessee Grilled Hominy med chilismör alla rätt rökiga, kryddiga och smöriga toner. Enkel rengöring, snabb förberedelse och den där karaktäristiska Arteflame-finishen gör den till en garanterad succé varje gång.