Grillad tennessee stekt gröna tomater

Introduktion

Ge klassiska friterade gröna tomater från södern en djärv twist i Tennessee-stil genom att grilla dem på Arteflame-grillen. Med en krispig gyllenbrun panering och smakrik kryddning tillagas dessa tomater till perfektion direkt på den platta stekpannan, vilket ger dem oslagbar konsistens och smak.

Ingredienser

• 4 fasta gröna tomater, skivade 1,2 cm tjocka
• 1 kopp kärnmjölk
• 1 kopp gul majsmjöl
• 1/2 kopp vetemjöl
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 klick osaltat smör (för att smörja stekpannan)
• Färsk hackad persilja (till garnering)
• Stark sås eller ranchdressing, till servering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i botten av din Arteflame-grill.
3. Stapla torr ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt grillen komma upp i rätt temperatur – klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered tomatbeläggningen

1. I en skål häll kärnmjölken.
2. I en annan skål, blanda majsmjöl, mjöl, vitlökspulver, rökt paprika, cayennepeppar (om du använder), salt och peppar.

Steg 3: Muddra tomaterna

1. Doppa varje tomatskiva i kärnmjölk för att täcka.
2. Muddra sedan i den kryddade majsmjölsblandningen och tryck lätt för att fästa beläggningen.
3. Lägg varje täckt skiva åt sidan på en tallrik.

Steg 4: Grilla tomaterna

1. Placera en generös mängd smör på den platta stekpannan nära mitten för optimal värme.
2. När smöret börjar fräsa, lägg försiktigt de muddade tomatskivorna på stekpannan.
3. Grilla varje sida i 3–4 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Flytta lite utåt om det behövs för att undvika att den blir för brynd.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta bort de grillade friterade gröna tomaterna från spisen när de är gyllenbruna.
2. Toppa med färsk hackad persilja.
3. Servera med din favoritdippsås, till exempel ranchsås eller kryddig het sås.

Tips

• Använd den varmare innerdelen av stekpannan för att få den krispiga skorpan, flytta sedan tomaterna mot kanten om de tillagas för fort.
• Använd smör istället för olja för smak och perfekt bryning.
• Se till att skära tomaterna jämnt för jämn tillagning.
• Du kan förbereda och suga upp tomaterna i förväg för snabb grillning.
• Håll koll på dina värmezoner – stekplattans temperatur varierar från mitten till kanten.

Variationer

1. Grillade tomater med ostTillsätt nyriven parmesanost i majsmjölsblandningen för en ostliknande krispighet.
2. Kryddig sydstatssmakÖka mängden cayennepeppar och tillsätt chiliflingor i blandningen.
3. Cornflakes-skorpaByt ut majsmjöl mot krossade cornflakes för extra konsistens.
4. ÖrtberikadBlanda i hackad färsk timjan och oregano med överdragsmixen för en jordig smak.
5. GlutenfriAnvänd glutenfritt mjöl och majsmjöl för en glutenfri version.

Bästa parningar

• Grillad rökt korv eller pulled pork
• Coleslaw i sydstatsstil
• Sött iste eller lemonad
• Grillat majsbröd eller kex
• Persikoskombakare till efterrätt

Slutsats

Grillade friterade gröna tomater på Arteflame-grill ger djärva sydstatssmaker och otrolig krispighet – ingen gryta, stekpanna eller ugn behövs! Denna twist i Tennessee-stil kommer garanterat att bli en sommarklassiker.