Tennessee Grillade Bologna Sliders

Introduktion

Förvandla en barndomsklassiker till en rökig, krispig och vuxen godbit med dessa Tennessee Grillade Bologna Sliders! Med perfekt brynta skivor av tjock bologna, syrlig senap och krispiga pickles på ett rostat sliderbröd förvandlar detta recept enkla ingredienser till en smakexplosion. Genom att använda Arteflame-grillen kan du uppnå en stek av steakhouse-kvalitet på bolognan, som låser in saften samtidigt som den ger otrolig textur och smak. Detta recept är enkelt, publikvänligt och tillagas helt utomhus utan behov av grytor eller stekpannor.

Ingredienser

• 450 g tjockskuren bologna (1/2" skivor - cirka 8 skivor)
• 8 sliderbullar
• 2 msk osaltat smör (till att rosta bullar)
• 2 msk gul senap
• 16 pickleschips
• Valfritt: skivad rödlök eller cheddarost

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd matolja över tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grills eldkammare.
2. Stapla kryddat ved över servetterna och tänd pappret för att tända elden.
3. Vänta cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når över 490 °C och hällen är varm.

Steg 2: Bryn bolognan

1. Lägg de tjocka bolognaskivorna på grillgallret i mitten för att bryna. Den höga värmen håller kvar köttsaften och skapar krispiga kanter.
2. Bryn varje sida i 1 till 2 minuter eller tills de är gyllenbruna och lätt brynta.

Steg 3: Omvänd bryning på den plana spishällen

1. Flytta de brynta bolognaskivorna till den platta tillagningsytan för att låta dem nå full temperatur utan att de bränns.
2. Grilla i ytterligare 2–3 minuter, vänd vid behov, tills den är genomvärmd. Ta ut när innertemperaturen är 5°C under din sluttemperatur (låt resterande mängd vätska bära med sig resten).

Steg 4: Rosta bullarna

1. Smörj slider-bröden lätt och placera dem, med snittytan nedåt, på den platta spishällens medelhöga värmezon.
2. Rosta i 1–2 minuter tills de är gyllenbruna och lätt krispiga.

Steg 5: Montera reglagen

1. Bred ett lager senap på varje rostad bullebotten.
2. Lägg till en skiva grillad bologna, två pickles och valfria pålägg som rödlök eller cheddarost.
3. Toppa med den andra halvan av brödet och servera varmt.

Tips

• Bryn alltid bologna på hög värme först – det bevarar smaken och håller köttet saftigt.
• Använd de varmare inre zonerna på den platta spishällen för att bryna snabbt; använd de yttre zonerna för att hålla eller långsamt avsluta maten.
• Använd smör istället för olja när du rostar bullarna – det ger en fylligare smak.
• Grilla flera bolognaskivor och bullar samtidigt – Arteflames yta har plats för allt!
• Ha en köttermometer i närheten för att undvika att bolognan blir överkokt.

Variationer

1. Södra BBQ-slidersByt ut senap mot BBQ-sås och lägg till en skiva rökt cheddarost.
2. Kryddiga Nashville-slidersTillsätt inlagda jalapeños och kryddig majonnäs för extra Tennessee-hetta.
3. Frukost Bologna SlidersToppa bolognan med ett stekt ägg och ett tunt lager lönnsirap.
4. Bologna Caprese-slippersLägg till grillade tomatskivor, basilika och mozzarella för en fusionstwist.
5. Rökt Gouda && LökslidersByt ut pickles mot grillad rödlök och toppa med rökt goudaost.

Slutsats

Dessa Tennessee Grillade Bologna Sliders bevisar att de enklaste ingredienserna blir extraordinära när de grillas rätt.Med Arteflame-grillen får du total temperaturkontroll och en finish av restaurangkvalitet utan krångel eller rengöring. Oavsett om du serverar dem till en baklucka, grillfest i trädgården eller en avslappnad middag, kommer de att bli en succé varje gång.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes eller kettle chips
• Grillad majskolv med smör
• Kall öl eller Tennessee whiskey
• Krämig coleslaw eller potatissallad
• Iste med citron