Tennessee grillad Andouille korv Po 'pojkar

Introduktion

Upplev Tennessees djärva, rökiga smaker med dessa grillade Andouille-korvpo'boys, tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Med en omvänd brynningsmetod låser vi in ​​all saft och smak genom att bryna på det heta mittgallret och sedan avslutar vi brynningen på den platta stekpannan. Med krispigt franskt bröd, färska toppings och syrlig remouladsås ger detta recept sydstatskomfort med en rökig twist – direkt från grillen.

Ingredienser

• 4 Andouillekorvar
• 4 franska baguetterullar
• 2 koppar strimlad sallad
• 2 medelstora tomater, skivade
• Smör (till grillning, ca 4 msk)
• Remouladsås (köpt eller hemlagad)
• Salt och peppar, efter smak
• Valfritt: pickles eller het sås

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillbotten.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills mittgallret når över 490 °C och den platta spishällen är helt uppvärmd.

Steg 2: Bryn andouillekorvarna

1. Placera andouillekorvarna direkt på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i 2 minuter på varje sida för att få en grillad, rökig skorpa och för att bevara köttsaften.

Steg 3: Avsluta tillagningen på den platta toppen

1. Flytta korvarna från mittgallret till en medelvärmezon på den platta stekpannan.
2. Tillaga i ytterligare 6–8 minuter, vänd dem då och då, tills de når en innertemperatur på 71 °C.
3. Ta bort från grillen när de når 60 °C, eftersom de kommer att fortsätta tillagas medan de vilar.

Steg 4: Rosta brödet

1. Smörj insidan av varje rulle generöst.
2. Lägg dem med framsidan nedåt på den plana spisen i 1–2 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Montera Po' Boys

1. Bred rikligt med remouladsås på båda sidor av de rostade bullarna.
2. Lägg en korv på varje rulle.
3. Toppa med strimlad sallad, tomatskivor och tillsätt pickles eller het sås om så önskas.

Tips

• Använd alltid smör på stekpannan för mer smak och bättre brynning.
• Bryn först på mittgallret för att bevara köttsaften.
• Använd en digital termometer för att mäta innertemperaturen exakt.
• Överfyll inte spisen – använd Arteflames utrymme effektivt.
• Bygg smörgåsen medan korvarna vilar för att spara tid.

Variationer

1. Kryddig Cajun Po' BoyAnvänd extra stark andouillekorv och toppa med jalapeños och kryddig cajun-remoulad.
2. Kreolsk korvad Po' BoyKrydda korven med kreolsk kryddning innan grillning för extra smak.
3. BBQ Bacon Po' BoyLinda in korvar i bacon och glasera med Tennessee-style BBQ-sås på grillen.
4. Southern Coleslaw Po' BoyToppa din korv med syrlig grillad coleslaw istället för sallad och tomat.
5. Frukost Po' BoyDela korven och tillsätt grillade ägg och smält ost för en rökig morgontwist.

Bästa parningar

• Iste eller Tennessee whiskey
• Grillad majskolv med Cajun-smör
• Grillad okra eller krispiga potatisklyftor
• Coleslaw i sydstatsstil
• Bananpudding eller persiko-cobbler till efterrätt

Slutsats

Med bara några få enkla ingredienser och din Arteflame-grill levererar denna Tennessee-inspirerade Andouille-korvgrill en riktig wow-faktor. Den omvända brynmetoden garanterar saftig och smakrik korv varje gång, och Arteflames spishäll i massivt stål säkerställer att din mat fräser – inte bränns. Oavsett om det är en avslappnad grillfest eller en helgnjutning, bevisar detta recept att grillning är ren sydstatsmagi.