Tacos Two Ways - Shrimp Vs. Fisk

Introduktion

Upplev en läcker face-off med Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, grillad på Arteflame. Välj din mästare i denna smakrika strid, där färsk fisk och skaldjur möter djärva kryddor och pålägg.

Ingredienser

För Fish Tacos:

• 1 pund mager vit fiskfilé (tilapia, hälleflundra, mahi mahi, snapper, torsk)
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• 2 msk olja (vegetabilisk eller raps)
• Saften av 1 liten lime
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1½ tsk chilipulver
• 1 tsk malen spiskummin
• ½ tsk paprika
• ¼ tsk cayennepeppar (valfritt)
• 8 vita majstortillas
• Krämig tacosås (½ kopp gräddfil, 1/3 kopp majonnäs, saft av 1 liten lime, ½ tsk vitlökspulver, ½ tsk spiskummin, ¼ tsk salt, 1 tsk sriracha hot sauce)

För Räktacos:

• 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 1 msk olivolja
• 1 msk spiskummin
• 1 tsk vitlökspulver
• ½ tsk chilipulver
• ¼ tsk kosher salt
• 2 koppar mexikansk coleslaw (eller strimlad rödkål)
• 8 tortillas
• 3 msk majonnäs blandat med 1 ½ tsk mexikansk varm sås
• Koriander, till garnering
• Limeklyftor, till servering

Vanliga pålägg:

• Pico de gallo
• Cotija ost
• Strimlad kål
• Färsk koriander
• Skivad avokado
• Limeklyftor
• Hackad rödlök
• Varm sås (Sriracha eller Valentina)

Instruktioner

1. Marinera fisken:

   • Krydda fiskfiléerna med salt, peppar, limejuice, hackad vitlök, chilipulver, spiskummin, paprika och cayennepeppar.
   • Låt marinera i 15-30 minuter.

2. Förbered räkorna:

   • Kasta räkorna med olivolja, spiskummin, vitlökspulver, chilipulver och salt.

3. Grilla fisken och räkorna:

   • Förvärm Arteflame-grillen.
   • Grilla fisken 3-4 minuter per sida tills den är genomstekt.
   • Grilla räkorna i 2-3 minuter per sida tills de är rosa och ogenomskinliga.

4. Förbered tacos:

   • Värm tortillorna på grillen.
   • För fisktacos, flinga den grillade fisken och topptortillorna med fisk, krämig tacosås och föredragna pålägg.
   • För räktacos, fyll tortillas med grillade räkor, mexikansk coleslaw, majonnässås och garnering.

5. Tjäna:

   • Servera tacosen med limeklyftor, extra pålägg och ett urval av varma såser.

Tips

• Använd färska skaldjur för bästa smak och konsistens.
• Marinera skaldjur under tillräckligt lång tid för att förbättra smaken.
• Rosta tortillas kort på grillen för extra konsistens.
• Experimentera med olika pålägg för unika smaker.

Variationer

• Använd mjöltortillas istället för majs för en mjukare tugga.
• Ersätt yoghurt med gräddfil i tacosåsen för en hälsosammare twist.
• Lägg till mangosalsa för en söt och syrlig kontrast.
• Använd chipotlemajo istället för vanlig majonnäs för en rökig smak.

Bästa parningar

• Uppfriskande margaritas kompletterar tacosen perfekt.
• Servera med en sida av mexikanskt ris eller svarta bönor.
• Kombinera med en fräsch avokadosallad eller guacamole.
• En kall öl, som en lätt mexikansk lager, förhöjer smakerna.

Slutsats

Njut av den läckra uppgörelsen mellan räkor och fisktacos, både fyllda med smaker och grillade till perfektion på Arteflame. Oavsett om du föredrar de djärva kryddorna av räkor eller den flagnande konsistensen av fisk, kommer dessa tacos garanterat att tillfredsställa ditt begär!