Tacos Two Ways - Shrimp Vs. Fisk

Introduktion

Upplev en utsökt duell med Bussin Eats räkor vs. fisktacos, grillade på Arteflame. Välj din mästare i denna smakrika strid där färska skaldjur möter djärva kryddor och pålägg.

Ingredienser

För fisktacosen:

• 450 g magra vita fiskfiléer (tilapia, hälleflundra, mahi mahi, snapper, torsk)
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• 2 msk olja (vegetabilisk eller rapsolja)
• Saft av 1 liten lime
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 ½ tsk chilipulver
• 1 tsk malen spiskummin
• ½ tsk paprika
• ¼ tsk cayennepeppar (valfritt)
• 8 vita majstortillas
• Krämig tacosås (½ dl gräddfil, 1/3 dl majonnäs, saften från 1 liten lime, ½ tsk vitlökspulver, ½ tsk spiskummin, ¼ tsk salt, 1 tsk srirachasås)

För räktacos:

• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 1 msk olivolja
• 1 msk spiskummin
• 1 tsk vitlökspulver
• ½ tsk chilipulver
• ¼ tsk kosher salt
• 2 koppar mexikansk coleslaw (eller strimlad rödkål)
• 8 tortillas
• 3 msk majonnäs blandad med 1 ½ tsk mexikansk het sås
• Koriander, till garnering
• Limeklyftor, till servering

Vanliga pålägg:

• Pico de gallo
• Cotija-ost
• Strimlad kål
• Färsk koriander
• Skivad avokado
• Limeklyftor
• Tärnad rödlök
• Stark sås (Sriracha eller Valentina)

Instruktioner

1. Marinera fisken:

   • Krydda fiskfiléerna med salt, peppar, limesaft, finhackad vitlök, chilipulver, spiskummin, paprika och cayennepeppar.
   • Låt marinera i 15–30 minuter.

2. Förbered räkorna:

   • Blanda räkorna med olivolja, spiskummin, vitlökspulver, chilipulver och salt.

3. Grilla fisken och räkorna:

   • Förvärm Arteflame-grillen.
   • Grilla fisken i 3-4 minuter per sida tills den är genomstekt.
   • Grilla räkorna i 2–3 minuter per sida tills de är rosa och ogenomskinliga.

4. Förbered tacosen:

   • Värm tortillabröden på grillen.
   • För fisktacos, flingor av den grillade fisken och toppa tortillabröden med fisk, krämig tacosås och valfria pålägg.
   • För räktacos, fyll tortillas med grillade räkor, mexikansk coleslaw, majonnässås och garnering.

5. Tjäna:

   • Servera tacosen med limeklyftor, extra topping och ett val av starka såser.

Tips

• Använd färska skaldjur för bästa smak och konsistens.
• Marinera skaldjuren tillräckligt länge för att framhäva smaken.
• Rosta tortillabröden kort på grillen för extra konsistens.
• Experimentera med olika pålägg för unika smaker.

Variationer

• Använd mjöltortillas istället för majs för en mjukare bit.
• Byt ut yoghurt mot gräddfil i tacosåsen för en hälsosammare twist.
• Tillsätt mangosalsa för en söt och syrlig kontrast.
• Använd chipotlemajonnäs istället för vanlig majonnäs för en rökig smak.

Bästa parningar

• Uppfriskande margaritas kompletterar tacosen perfekt.
• Servera med mexikanskt ris eller svarta bönor vid sidan av.
• Servera med en färsk avokadosallad eller guacamole.
• En kall öl, som till exempel en lätt mexikansk lager, förhöjer smakerna.

Slutsats

Njut av den läckra uppgörelsen mellan räkor och fisktacos, båda fullpackade med smak och grillade till perfektion på Arteflame. Oavsett om du föredrar räkornas starka kryddor eller fiskens flagnande konsistens, kommer dessa tacos garanterat att tillfredsställa dina begär!