Söta och kryddig grillade Colorado persikor

Introduktion

Det finns inget som den rökiga sötman hos grillade persikor, särskilt när det är persikor från Colorado. Genom att grilla dem på Arteflames platta spishäll uppnår vi en perfekt karamelliserad konsistens som framhäver deras naturliga safter. Glaserade med honung och chili skapar dessa persikor den perfekta balansen mellan sött och kryddigt, vilket gör dem till en oemotståndlig sommardelikatess.

Ingredienser

• 4 mogna Coloradopersikor, halverade och urkärnade
• 2 msk smör, smält
• 2 msk honung
• 1/2 tsk chilipulver
• 1/4 tsk kanel
• En nypa havssalt

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den är jämnt uppvärmd för grillning.

Steg 2: Förbered glasyren

1. I en liten skål, blanda smält smör, honung, chilipulver, kanel och en nypa havssalt.
2. Pensla glasyren generöst över persikornas skurna sidor.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikorna med den skurna sidan nedåt direkt på Arteflames stekpanna nära den varmare mittzonen.
2. Grilla i 2–3 minuter tills de karamelliserats och fått lite färg.
3. Vänd persikorna och tillaga i ytterligare 2 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort persikorna från grillen och lägg över dem på en serveringsfat.
2. Ringla över ytterligare honung om så önskas och servera varmt.

Tips

• Använd mogna men fasta persikor för att förhindra att de blir för mosiga på grillen.
• Justera chilipulveret efter din smak.
• Pensla ytterligare smör under grillningen för extra karamellisering.
• För en fylligare smak, strö grillade persikor med krossade nötter eller färsk mynta före servering.

Variationer

1. Lönn Bourbon PersikorByt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en tesked bourbon.
2. VaniljmandelpersikorTillsätt en skvätt vaniljextrakt och toppa med skivade mandlar.
3. Kryddiga mangopersikorBlanda i lite puréerad mango och en extra nypa cayennepeppar.
4. Karamelliserade persikor med brunt sockerByt ut honung mot farinsocker för djupare karamellisering.
5. CitronörtpersikorRingla över citronsaft och strö över färsk timjan för en citrusaktig touch.

Bästa parningar

• Vaniljglass
• Grekisk yoghurt med granola
• Grillade fläskkotletter eller kyckling
• Ett glas kylt rosévin
• Rostad brioche med ricotta

Slutsats

Grillade Colorado-persikor på Arteflame-grillen framhäver naturlig sötma samtidigt som de tillför en rökig smakdjup. Oavsett om de serveras som de är eller med en kula glass, är dessa persikor den perfekta söta och kryddiga sommarrätten.